自从10月1结束后，北方的秋季越来越明显了。天气渐渐变得寒冷而干燥。这时候饮食养生最需要重视的就是滋阴润燥。在我们所吃的食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。不过我们需要注意的是，喝汤最好选择在饭前，因为饭前喝汤能够润滑口腔以及食道，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，从而促进消化、吸收。
今天介绍的这道美食，就是最适合在这个季节食用的——秋季养生美颜汤！这道汤的主要食材是山药，秋天吃山药能够起到补气血、调养脾胃、补益强身等功效；其次配以白果、枣干、枸杞、莲子等，可润肺，定喘，止带，寒热皆宜。食材准备：山药200克，白果干（银杏果干）10粒，枣干15颗，枸杞20颗，莲子10颗，冰糖15克，纯净水6碗。
具体做法：首先要用纯净水将干莲子和枣干浸泡1小时；将白果敲碎外壳，山药去皮并切小方块后用纯净水浸泡备用；在锅内倒入准备好的6碗纯净水，然后放入白果、莲子、红枣开大火煮；煮开后转为小火煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟；最后十分钟再放入枸杞，等水量已经煲至只剩3碗水量时，放入冰糖再煲5分钟即可。
煲汤小贴士：煲汤时，为了保持激发食物的原有滋味，请选择纯净水。首先对比一下普通的自来水烧水、矿物质水和纯净水，前两种均属于硬水，口感更为清冽，但不适于煲汤，因为煲汤会将水持续煮沸，而硬水煮沸后，其矿物含量会发生变化，可能会影响到汤的口感。因此，口感温和，成分单一的纯净水就是煲汤的不二选择。
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