网上有很多高汤熬制方法，但是大同小异，都是老鸡，老鸭，要么猪棒骨，牛棒骨。这类都是鸡汤鸭汤骨头汤，味道确实也是很不错的，但是不好掌握，熬不好的话汤色就会变浑浊，不太适合我们日常在家中料理。
今天我为大家分享一款比较方便省事的熬汤方法，而且营养价值很高，很容易成奶白色，家中的小锅，电锅都比较方便用。
下面我就来具体说下操作步骤
首先我们准备干净的猪蹄半只，小个鲫鱼一条，猪蹄下开水锅焯水，把多余血水残渣焯出来备用。鲫鱼处理干净后下油锅煎炸去腥，炸至两面金黄备用。然后锅中水烧开后加一小块拍破的姜，一小节小葱，葱千万不要多。再加点白胡椒，料酒，就可以把处理好的猪蹄，鲫鱼下锅，进行熬制。熬制一两个小时即可，切记在熬制前一次性加好水，中途不要蓄水。
这样熬制出的高汤味道鲜美醇厚，猪蹄中富含大量胶原蛋白，会使汤变的浓稠，而鲫鱼中也富含优质的蛋白质，会使汤变白。说到这里想必大家联想到了孕妇，对！没错，猪蹄和鲫鱼都有为产妇下奶的功效，而且还有美容的功效。这个高汤就是当时家中有产妇，月嫂熬出来给产妇喝的，当然配方不太一样，里面还有一些其它材料，都是为产妇补身体的。我从中发现，这个汤没熬多久就出来很棒的效果，浓白粘稠。因为我当时是准备开火锅店的，所以便尝试用这两种材料熬制高汤，熬出来的效果是真的不错，配上火锅底料后越熬越浓稠，涮食的食材也很挂汤，都说很香。最关键的是鲫鱼汤健脾胃，而火锅都比较辣，对肠胃面膜会造成一定损伤，这二者的结合多多少少会互补一些。
大家不妨一试，现在正值冬季来临，在家熬一锅高汤，配上火锅底料，和自己心爱的人坐在一起吃火锅，多么的暖心惬意！
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