漁中愉
黃鱔對飼料的選擇性很強，一 旦吃慣了一種飼料後就不易改變，因此其人工養殖馴食是否成功很關鍵。馴食過程中應從以下幾個方面進行：
(1)創造適宜的生長環境
不管用土池還是用網箱養殖，都應儘可能模擬黃鱔自然生長的外部環境，保持水質清新，適量水草，減少黃鱔生長環境的突變而產生應激性。
(2)馴食
苗種下箱後影響成活率的關鍵時期為前15天，只有度過此段危險期，成功才有保障。
①藥物控制和外部環境改善。苗種下箱後，由於棲息環境突變和密度加大，應激反應加強，皮膚黏液分泌減慢導致抵抗力下降。外界致病微生物極易侵襲致病。
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此時需在苗種下箱第一天開始使用藥物控制箱內水體環境，保護鱔苗體表黏液，在1周內藥物控制是關鍵手段。
②提早開食。以增強體質，加速黏液分泌，提高自身免疫力。因為黏液是鱔魚的第一層皮膚，有保護功能。
鱔苗的黏液正常分泌，要靠體內新陳代謝來完成，新陳代謝功能則要靠充足餌料轉換來保證，所以苗種下箱後的第二天就進行投餌馴化。
要根據本地資源選用黃鱔苗愛吃的淡水龍蝦、蚯蚓、鮮魚蚌肉等鮮活飼料，定時定點誘食，馴化集中攝食。
在此階段，可在鱔餌中拌服誘食劑、抗菌劑和抗應激反應營養劑，以此來提高攝食率，為後面馴食打基礎。
③逐步馴食。正常情況下2周時間，鮮餌日攝取量可達到體重的5%以上。
可選一個價格便宜，能保證穩定供應的鮮餌品種來飼養鱔苗(使用蚌肉飼養時須煮熟投餵，以免引發寄生蟲病)。
如鮮餌供應沒有保障,或價格太高可選擇投餵商品顆粒飼料。
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(3)馴食轉化
使用顆粒飼料前要進行轉食馴化，馴化過程分2步:第一步選用鱔苗嗜食的鮮餌，馴化鱔苗集群定點攝食;第二步在鱔苗攝食量達體重的5%左右時進行轉食。
在馴化轉食過程中，從鮮餌到商品飼料的過渡，要本著“循序漸進,徹底馴化”的原則來進行。
馴化用的鮮餌漿要選用來源廣泛，鱔魚嗜食的新鮮飼料。一旦選定不要隨意改變，否則黃鱔會減食或拒食。
(4) 馴化時間
馴化期間要有耐心，馴化時間要長一些，一般要求30天左右，儘量將每條鱔苗完全馴會攝食顆粒餌料。
(5)食臺設置
箱內投餌的食臺要定點，每4~6米²須設置一處。食臺用水草鋪設成，食臺處的水草要厚密,以有足夠的浮力支撐飼料和吃食的鱔魚。不要投於空白水面，以免飼料漂散或下沉，造成浪費和汙染。
(6)管理
馴食成功後,進入了正常飼養管理階段。鱔苗在初始階段，食慾旺盛，如溫度適宜，可投餵兩餐。
量的大小掌握，以第二次投餵時無剩餌為標準，一般正常情況下，顆粒乾料在鱔魚體重的1%~ 3%，鮮餌料在5%~ 10%。
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