記憶中的老家
旁邊總有一些大大小小的池塘
而這個溪裡
就是我們小時候的一個小世界
裡面不僅有我們小時候玩耍的身影
也有我們到處尋找野味的蹤跡
澄海以前溪裡八大野味都有哪些呢?
第9名:田螺
在農村池塘裡田螺還是比較多的,一抓一大把,以春天的田螺最乾淨。在吃田螺時一定要充分煮透,把裡面的寄生蟲殺死!
第8名:河蚌
在農村會吃河蚌的人不多,煮老了肉就會像皮子一樣難嚼。會做了,河蚌還是一道非常不錯的美味。
第7名:苦初
這是釣魚人最痛恨的一種魚,讓人釣不成魚。苦初味道還是十分鮮美,肉質細嫩,最愛油炸苦初,油炸過後的餐魚仔的刺都可以一起吃下去~~一點都不用擔心魚刺的問題。
第6名:河蝦
河蝦肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的池塘野味。
第5名:泥鰍
相信80後90後的農村人都有過挖泥鰍的經歷,由於泥鰍比較滑,是非常難抓的。
第4名:黃鱔
一般會躲到洞裡面,如果沒有經驗的話,比泥鰍更難抓。在農村不少人都會釣黃鱔,用一個小鉤子,一天就能釣十幾斤黃鱔。
第3名:黃芽頭
背上和兩邊魚鰭各有一個鋒利的刺,抓的時候不小心就會被扎到手。無論做火鍋還是煲湯,味道都非常不錯。
第2名:甲魚
記得小時候在農村池塘裡甲魚非常多,現在野生甲魚非常少。這幾年由於甲魚價格暴漲,池塘裡已經看不到甲魚了。
第1名:螃蜞
小時候經常要到河邊捉螃蜞,一般會躲到洞裡面,如果沒有經驗的話,很容易被它夾破手指。
是不是讓你想起小時候吃的美味了呢
現在我們生活變好了
這些以前習以為常的東西
卻已經慢慢消失了~
↓↓↓吃貨必點!
閱讀更多 澄海美食 的文章