對於許多人來說，只有口渴時才想起喝水，其實這種做法不甚正確。人們總以為口渴時，人體內才缺水，但事實並非如此。水是生命之源，人的身體裡面水佔到體重的70%以上，它對維護人體的循環和新陳代謝，具有不可替代的作用。
有資料表明：如果一個人有水喝，不吃飯可以堅持一個月之久，但是如果喝不到水，生命維持不了一星期。由此我們可以看出水對人體的重要性。就成年人而言，每天每人喝水應不少於3公升。當然，喝水也要講究方法，不要一次喝很多水。
水是身體細胞的構成物質，不僅充滿身體整個組織細胞間，是身體內主要的流體，以維持體液的正常濃度；同時食物的消化、吸收、營養素之運送及利用的每一個過程，都需要水的參與；而經消化、吸收、代謝後所剩餘的食物殘渣、代謝廢物，也需要水的幫助，才能順利排出體外。此外，水分尚有的其他功能，如潤滑關節，避免骨頭與骨頭之間發生摩擦、提供黏液分泌基質，潤滑腸胃道、呼吸系統、泌尿道以及平衡體溫等。由此可見水對人體健康的重要性。如果身體失去體重15%～20%的水量，就會停止生理機能，甚至死亡。
人體中這麼多的地方需要水，用量如此大，所以一定要養成多喝水、勤喝水的習慣。但到底要喝多少水才合適？其實沒有嚴格的標準，只是有一些說法可參考，如看到自己的尿液像白開水一樣清清的，量多且快意順暢，這樣的量就表示喝得夠，而尿液顏色深就應該多喝水了。不過特別提醒大家，有時清清如水的尿液，並非是喝足水，而可能是腎功能衰竭，根本無法排出體內廢物，所以最好請教醫師，瞭解自己的腎臟是否健康。同時，如果有運動，也要增加飲水量。
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