在老家的山上刚挖的竹笋，剥了外壳，还没来得及烧。
吃笋的季节，烧肉味道最好了 把春笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把春笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
锅里放油，烧至四成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和春笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
从小吃到大，也是只有山里才有的野菜，
知道是什么吗？ 我们当地叫“蕨菜”，
这种菜不管是凉拌，腌制还是热炒都非常好吃，如果做成干锅最好吃。
腊肉外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，诱人食欲。
腊肉是我们当地过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品。
现在基本上拿出来 和饭一起蒸着吃，那都是家乡的味道
家里菜园里的新鲜蔬菜，
吃起来有点甜味，
吃土的味道就是香。
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