我们这边在过年的时候都有炸美食的习惯，炸带鱼和炸藕合就是其中最为常见的，现在年轻人自己过小日子的很少去炸，但是上了年纪的，过年的时候还是要炸很多放在家里，以备孩子们回来了吃。在老一辈的传统里，过年美食炸着吃是必须的，带鱼剪成一段一段的，放到锅里煎一下，真的是一道非常好吃的美食。但是最近尝试了一种新的做法，清蒸带鱼，吃过一次后觉得非常美味，鲜香又嫩，米饭都多吃了一碗。
给大家说一下清蒸带鱼的做法
食材：带鱼2条，小葱3根，姜4片，蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，香油适量
1.带鱼买回来清洗干净，切成3厘米左右的小段
2.在瓷盘里面放入小葱垫底，小葱上面放4片姜
3.把带鱼整齐的排到葱上面，排好后把蒜沫撒到鱼上面
4.锅里放入少量的水烧开，把盛鱼的盘子放进去，蒸10分钟拿出来
5.倒入蒸鱼豉油2勺，香油几滴就可以吃了
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