西蘭花是經常出現在餐桌上的一種蔬菜，因為西蘭花的營養價值很豐富，而且很好吃，但是並不是所有人都適合吃西蘭花。那麼西蘭花的營養價值具體有哪些呢？哪些人不宜吃西蘭花？吃西蘭花有哪些需要注意的？接下來一起了解一下吧。
西蘭花的營養價值
1、西蘭花含有維生素K，維生素K能夠增加血管的韌性，降低血管破裂的可能性。
2、西蘭花富含維生素C，維生素C對身體的好處相信大家都瞭解，維生素C不僅能夠促進生長髮育，還能夠增強免疫系統的功能，還具有促進肝臟解毒功能的作用。
3、西蘭花富含硒元素，硒元素具有多種功能，如抗癌、抗衰老等，補充硒元素還能幫助我們夠預防心腦血管疾病，如高血壓、心臟病。
4、西蘭花含有二硫酚硫酮，這種物質能夠抑制黑色素的合成，還能預防臉上出現色素斑，所以經常食用西蘭花也具有一定美容效果。
5、西蘭花含有多種吲哚衍生物，吲哚衍生物能夠降低體內雌激素的水平，因此經常食用西蘭花還有保護女性乳腺的功能。
6、西蘭花中含有一類抗氧化劑叫異硫氰化物，這種物質能夠幫助我們預防紫外線傷害，特別是有保護眼睛的效果。
哪些人不宜吃西蘭花
1、腸胃不好的人最好不要吃西蘭花
因為西蘭花是一種偏涼的蔬菜，腸胃不好的人尤其是腸胃虛寒的人吃了西蘭花，可能會引發或者加重腸胃不適的症狀。
2、紅斑狼瘡患者不宜吃西蘭花
因為紅斑狼瘡患者食用西蘭花可能會加重紅斑狼瘡患者脫髮的症狀。
吃西蘭花注意事項
1、用鹽水浸泡
因為西蘭花可能附有殘留的農藥，而且西蘭花裡面可能會藏有蟲子，直接洗不容易洗乾淨，在洗之前，可以將西蘭花用鹽水浸泡幾分鐘，再用流水沖洗。
2、燒煮時間不能太長
煮西蘭花要掌握好時間，不宜煮太久，才能避免西蘭花損失過多的營養。
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