涛涛巧妈
悟空问答官方帐号邀请回答：香哈菜谱，秋季正是四角豆上市季节，鲜嫩爽脆的四角豆，把它切碎再妙就入味了。简单易做家常菜谱，加点辣椒一起炒，味道一级棒！
回答：四角豆做法用料。四角豆350克，辣椒粉一匙，生油适量，盐少许适量。以下做法：
1图，四角豆洗净切成约1.5厘米长，蒜米切碎。
2图，下蒜米爆炒。
3图，倒入四角豆快速翻炒2分钟。
4图，炒至四角豆起虎皮，加入少许盐，调入辣椒粉，加少许生油翻炒均匀即可。
5图，起锅前加入少许味精炒匀。
6图，出锅装盘样品。
四角豆功效与作用，性味微温，归脾，胃经，化湿而不燥热，健脾不腻，为脾虚湿停常用食品。
有调和脏腑，安神，益气健脾，消暑化湿和利水消肿等功效。
主治：脾虚兼湿气，食少便溏，湿热下注，妇女带下过多，有抗乙肝病毒作用，可以促进肠胃蠕动排便，强健肠胃，促进食欲等作用。
客家中西医吴氏回答，谢！谢！
客家吴明德
四角豆又叫龙豆，四棱豆，杨桃豆，是一种豆香浓郁，营养价值很高的豆类，有"豆中之王"美称。其口感脆嫩爽口，清香味浓，深受人们青睐!而且豆中富含多种氨基酸，可以提高人体免疫力，增强抗病能力。四角豆怎么做好吃?下面给大家分享一道味道香浓，美味下饭的清炒四角豆做法!
材料:
四角豆、葱、蒜
做法:
1，四角豆掐掉豆丝，洗干净，切成棱形小块;葱切段，蒜切碎。
2，热锅下油，放入葱白，蒜炒一下，倒入四角豆翻炒，中途加入两汤匙清水，翻炒至变色。
3，加入适量盐，蚝油，葱段翻炒均匀即可关火。
提点:
1，加入少许清水一起炒，炒出来更加青绿脆嫩。
2，平常我比较喜欢放点葱更香一些。
3，大家也可以加入腊肠或腊肉一起炒，味道也很不错。
4，四角豆生吃有小毒，最好炒熟再吃。
5，乡下自己种的，味道更香浓。
有关四角豆的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
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