贵州，是一个多民族的省份，这里面算得上是一个民族大杂烩了。里面汉族人民肯定有，那么少数民族比如说苗族啊，壮族啊甚至是傣族都是常见的。这样的环境也就注定了贵州是一个多方面融合的地方，那么虽然有融合但每一个民族还不会失去自己的特色。
要说的就是一个少数民族特色的美食，那就是傣族的美食——青苔。不知道可能就奇怪了，这青苔不就是石头上面或者地上的那种青苔吗？怎么能吃呢？那你们可大错特错了，这傣族人民说的青苔可不是地上的更不是石头上的，反而是水里的。
那么这水里的青苔可是傣族人民世世代代流传下来的美味原料，绝对美味，也绝对营养。那么这水里的青苔往往都是出现在村寨的沟渠里面的，这傣族的少女们在一定的时节都回去沟渠里面打捞青苔回去制作各种美食。
这些青苔可以做成很多的食物，那么炒菜做饭甚至煲汤，最有傣族特色的做法就是煲汤了。这青苔卵石汤有着傣族的特殊调料，调制好了就等着把青苔洗干净，放入锅里。再去河边找一些圆润的鹅卵石洗干净后还要烧红之后放入锅里和青苔一起煲汤呢。
那么这样的做出来的青苔卵石汤不仅老少皆宜，而且味道还具有酸甜鲜咸辣，真的是太神奇了。
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