繼港交所之前點了一份最貴的外賣“美團”之後，今天又點了一份火鍋。
沒錯，就是那家會為你美甲、送你零食，還總擔心你一個人吃火鍋太悲慘的海底撈，剛剛上市了，史上最貴的火鍋價值一千億！
話不多說，先來看看今天開盤的情況。
海底撈市值衝擊千億
今日開盤，海底撈報18.8港元，較發行價大漲5.6%，隨後繼續大漲，上午9:40前後，海底撈股價報19.58港元/股，衝破千億港元市值。
目前，海底撈的最新市值超1000億港元，是同為香港上市連鎖火鍋呷哺呷哺（123億市值）的8倍多。
港股史上最貴的新股
中籤一手可賺吃14頓海底撈
看下海底撈在IPO認購方面的表現。
9月24日，海底撈公佈了IPO全球配售認購結果，全球發售合計4.2億股，其中國際發售的最終認購股份數為3.86億股，佔全球發售初步可供認購的發售股份總數的91%。
基石投資者方面，陣容非常強大都是豪門機構，高瓴資本與景林投資分別認購9000萬美元，摩根士丹利與亞洲對沖基金Snow Lake Capital分別認購8000萬美元，另一家亞洲對沖基金公司Ward Ferry認購3500萬美元。
海底撈此次發行定價為17.8港元，每手1000股，也即是說，投資者最低入場門檻費用達1.78萬港元，這高於早前上市的歌禮制藥的1.6萬港元，成為香港史上截至目前為止入場門檻最高的新股。
香港公開發售的最終認購股份數為3820.8萬股，佔全球發售初步可供認購的發售股份總數的9%，超額認購約5.56倍，參與人數1.3萬人，一手中籤率為60.01%。認購兩手穩穩獲得一手。
據耀才交易場，海底撈暗盤價曾報19.6元，比招股價17.8元高10.1%，按一手1000股計，每手賬面賺1800元。
據招股文件，海底撈的最新顧客人均消費106元人民幣，按照今天早盤19.58港元/股表現，投資者獲利還不錯，夠吃頓14頓海底撈。
海底撈有多賺錢？
全球已有363家海底撈，
上半年收入73.43億
海底撈的招股書告訴我們它的賺錢能力：
（1）你的每100元消費，海底撈的股東賺走大概14元（這個沒扣利息和所得稅），食材成本大概40元左右，員工薪酬分攤大概29元左右，房租及裝修折舊、水電分攤大概12元左右，行政、差旅、管理分攤大概5元左右；
（2）海底撈平均一家店一天要接待1400名客戶，這些客戶帶來的收入流水在10-13萬元之間（人均消費70-100元），一個店一年收入4000萬元左右；
（3）如果按照14.5%的息稅前淨利率計算，那麼海底撈平均一家店一年利潤600萬左右；
（4）截止2017年底，海底撈擁有273家店，這些店的營收加總在一起是110個億，利潤加總在一起是16個億（沒扣利息和所得稅）；
（5）呷哺呷哺一個店一年的收入是485萬，海底撈單店收入是它的8倍。
由上面一組運營數據看，海底撈幾乎創造了中式餐飲的經營效率奇蹟：在維持令人羨慕的營業利潤率的同時，創造出極高的單店收入能力，兩者相乘，利潤規模無敵。海底撈“封神”毫不為過。
截至2018年6月30日，海底撈在一、二、三線及以下城市分別擁有餐廳數量為78家、153家、85家，收入分別為18億元、34.68億元和14.01億元。相當於二線城市運營的門店的貢獻了近一半的營收。不過一線城市的人均消費最高，達到106元，二線城市的顧客人均消費為94.2元，三線及以下城市達到91.8元。在餐飲業最核心的指標之一翻檯率上，一線、二線、三線城市的翻檯率分別為4.9、5.1、4.6。
海底撈那些變態的服務
說到海底撈，這家來自四川的火鍋店，很多人對它的第一印象就是服務很“變態”！網友們聊起自己在海底撈就餐的經歷，已經可以寫成一本小冊子了：
而在知乎網"海底撈有哪些讓人難忘的服務細節？"有幾個高票的回答。
不說了，買不起海底撈的股票
我還是去吃頓海底撈好了~
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