麦片无花果小面包
小编最近爱上了无花果！今天分享的是一款香甜柔软的健康面包，切开里面有好吃的无花果肉，当做平常的零嘴都是很不错哒~喜欢的小伙伴记得收藏，也可关注我们，每日更新哦！
用料
汤种面团
即食燕麦片18g
高筋面粉5g
纯牛奶59g
主面团
高筋面粉250g
细砂糖24g
盐2g
纯牛奶130~160g
耐高糖酵母3g
无盐黄油25g
配料
无花果干60g
即食燕麦片适量
麦片无花果小面包的做法
1.先制作汤种面团，汤种面团中的所有材料倒入小锅拌匀，用小火边煮边搅拌成团后取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
2.主面团材料中除黄油外的所有材料和汤种面团混合，搅拌成光滑的面团后加入黄油继续搅拌到可拉出坚韧的透明薄膜状。
3.放入容器中盖上保鲜膜，在室温26°左右的地方发酵到两倍大后取出分成等量8份，滚圆后醒发15分钟。
4.这时候把无花果干切成细长条备用。
5.取一个醒发后的面团擀成长方形，铺上无花果干，轻压一下。
6.卷起成圆柱体，收口捏紧。
7.切成三等份后切口朝上放入烤盘中。
8.将所有的小份面团都依照步骤操作完成，面团用手轻微压压平。
9.放入38°的环境中发酵到两倍大，表面涂抹蛋液后撒上少许的即食燕麦片。
10.预热好的烤箱中下层，180°烤23分钟。
11.完成后取出面包在烤网上放凉即可。
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