挑无花果时，软的好还是硬的好？记住一招，挑的无花果个个是精品
无花果的颜色，一般成熟以后外皮是紫红色的，当然这只是指常见的品种，因为不同的无花果品种成熟以后表现的形式也不太一样。但是有一点可以确定的是，无花果熟透和成熟是有本质区别的。我们买无花果的时候，尽量挑那种外形圆润饱满，手感稍硬一点的，而且注意表面的裂纹，比较大的话就不要了。
为什么要挑稍微硬一点的无花果，首先，果商为了能够长期的贮藏，必定是成熟或者是半成熟才拿来卖，当你遇到很软的无花果，说明时间已经过了很久，它的营养成分流失不说，而且口感也会差很多。而稍微硬一点的无花果，甜度可能比熟透的果子差一点，口感也没那么软，但是它新鲜度高，买回家以后还可以放上一两天，吃不完也不用太担心。
买无花果时，挑裂嘴大的还是挑裂嘴小的，挑错了摊主都偷着乐。很多人看到无花果裂嘴的比较大，就觉得成熟度高，其实这一点确实没错，但是会出现一个问题，因为无花果是吃里面的果肉，果肉的甜度非常高，会招来很多的野生物，裂开大的话，虫子之类的会特别喜欢吃。
无花果正常是在八月份左右成熟你，也就刚好是这个时间点，喜欢吃无花果的话，一定要学会如何去挑选，最重要的一招，软的和硬地挑有韧性的，尽量不要挑太软的，情愿稍微硬一点的，而裂嘴大的同样不适合挑选。
朋友们，如何挑选无花果学会了吗？喜欢吃无花果的朋友，也可以学学我之前做的一道菜，无花果肉饼汤，无花果不仅可以生吃还可以晒干，或者是炖汤，都是很不错的烹饪方法。
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