玉米被全球醫學界人士譽為“黃金作物”。不僅因為顏色很像黃金，而且它的食療效果也像黃金那麼寶貴。但是如果掌握不好煮玉米的方法，味道和營養都會大打折扣；其實煮玉米只要做兩件事，最普通的玉米就能實現營養和美味“雙加分”。
玉米渾身是寶
一、玉米可以降血壓
玉米營養豐富，富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可以降低血壓和血液膽固醇的濃度，防止其沉積於血管壁。所以患有高血壓、高血脂、動脈硬化的患者，可以多吃玉米輔助治療，而沒有這些症狀的朋友們，也可以多吃玉米預防哦。
二、玉米可以增強記憶力
可能隨著年齡的增長，你會漸漸感覺自己的記憶力有所下降，大腦開始不如從前了，為了防止這種情況，你或許可以選擇多吃玉米。玉米中所含的穀氨酸、不飽和脂肪酸和維生素具有健腦的功效，還可以增強人的記憶力。不管是在發育的兒童還是記憶力呈衰退趨勢的中年人，甚至老年朋友們也可以多吃玉米健腦。
三、玉米可以潤腸通便
一直以來我們把玉米歸分為“粗糧”，因為其富含膳食纖維和植物纖維素，可以加速腸胃的蠕動，潤腸通便，還可以加速致癌物質和其它毒素的排除，從而可以減少結腸癌的患病風險。所以，日常有排便困難，便秘的朋友可以多吃玉米，對於有結腸癌患者，或許也可以嘗試多吃玉米輔助治療。
四、玉米可以延緩衰老
青春永駐是每個人的夢想，但是卻抵擋不住時間的殘酷。想保持美貌和青春，那你就多吃玉米吧。玉米中所含長壽因子谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，可以幫助恢復青春、延緩衰老。
煮玉米時兩件事
玉米煮之前少剝幾層皮
稍微放一點鹽
有人習慣把玉米的皮剝得乾乾淨淨進行“裸”煮，但這樣會使玉米在煮的過程中流失營養成分，也容易讓口感不佳，怎麼煮效果最好，讓我們接著往下看！
操作步驟：
1、 在下鍋煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分鐘。
2、再把玉米頭切除，保留最貼近玉米粒的兩三層白色皮。
3、將水煮開，往煮玉米的水中加入一點食用鹽，放入玉米用大火煮熟。
4、常見的甜玉米以及老玉米，在水開後再煮8分鐘為妙，而白色的糯玉米則更久一些，10分鐘為佳。
少剝幾層皮，更有利於保留玉米的營養；稍微放點鹽，既可以把玉米的甜度催化出來，又能強化玉米的口感，還對玉米起到提味的作用。簡直太實用了！
玉米怎麼做好吃
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一個，胡蘿蔔（小）一根，小蔥一棵，鹽半小勺。
做法：
1.將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。
3.另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒，煸出香味後加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用。
4.將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。
香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿。
做法：想做微商？可以加微商大咖微信：uu1144 帶你大賺！
1.把大米洗淨泡1個小時以上，胡蘿蔔洗淨切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。
2.將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然後開始煮。
3.開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌。
4.感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁。
5.再次開鍋後，撒入蔥花，用鹽調味即可。
玉米排骨湯
材料：藕1節，玉米2個，排骨若干，油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法：
1.藕、玉米洗淨切段，排骨提前做好，蔥姜切碎。
2.起鍋熱油爆香蔥姜，加2碗水燒開。
3.將藕、玉米、排骨放入鍋內，中小火燒20分鐘左右。
4.玉米熟了就放鹽和雞精調味即可出鍋。
閱讀更多 三少的聚寶盆 的文章
