日本的“網紅”商品究竟是怎樣煉成的？
文 | 王彥麗
零售老闆內參獨家專稿 未經許可不得轉載
核心導讀1、一片花王紙尿褲的背後，究竟有哪些不為人知的故事？2、AGF如何靠一種“速溶”技術走出日本，走向國際？3、日本工廠的標準化管理究竟是什麼體驗？3、除了做極致商品，日本品牌廠商還關注哪些事情？說到花王紙尿褲，中國寶媽幾乎無人不曉。而花王作為中國人心目中母嬰品紙尿褲的代表品牌，其實也是一些日本品牌在中國備受歡迎的縮影。
艾媒諮詢數據顯示，2017年跨境電商整體交易規模（含零售及B2B）達7.6萬億人民幣，這個數據在2018年跨境電商交易規模，還有望增至9.0萬億元。值得特別注意的是，中國消費者的跨境購買目標國當中，總體更偏向日韓、歐美商品，其中選擇日本商品的人群，總比例竟高達43.9%。
在此背景之下，類似花王這些日本知名品牌，開始認真考慮與中國電商巨頭建立更加緊密的合作，以期目前品牌在中國市場良好基礎的再次放大。
近日，京東全球購宣佈在日本東京設立直採中心，這也是京東全球購在海外的首個採購中心。隨後，三越伊勢丹入駐，花王、AGF等日本知名品牌，也與京東全球購簽署了戰略合作協議。
這是京東全球購發力海外市場的關鍵進展。在此之前，今年7月京東全球購還發布了35項“安心購”舉措。從售前、售中和售後三個環節全面保障商品品質。其中，“溯源檢查制度”就是35項“安心購”舉措之一，是指由鑑定專家、審核專家、專業買手、普通消費者和媒體組成的溯源檢查團，深入原料種植區、生產現場、倉儲物流場所進行檢查，它是售中環節保證商品品質的升級舉措。
這一舉措實施後，《零售老闆內參》APP（微信ID：lslb168）等中國媒體代表團，成為首批“京東溯源檢查團”成員，前往日本就京東全球購的日本供應商，進行了為期一週的考察。重點參訪了包括花王集團櫪木工廠、速溶咖啡品牌AGF鈴鹿工廠。
藉此機會，《零售老闆內參》試圖梳理日本製造業作為零售業上游業態，他們的品質、工藝和價值定義的亮點，以及百年來所沉澱的商品開發和製造工藝。
恰好，兩家日本企業也無一例外是百年品牌。1887年，創始人長瀬富郎於在東京創建了花王的前身“長瀬商店”。22年後的1909年，AGF母公司味之素集團成立。兩家公司不僅讓企業的生命延續了百年，而且到今天為止依然有著驕人的銷售業績。
花王不僅在中國受歡迎，在日本也是快消品行業排名第一，化妝品行業排名第二的製造型企業，並在全世界日用快消品行業市場份額排名第7位；不僅在日本本土建有9個工廠，同時還在中國大陸、臺灣地區、泰國、印尼等地區建有工廠，真正把商品賣到了世界各地。
AGF雖然是2017年底才開始進入中國市場，但在去年的營業額就達到1035億日元，是日本名副其實的嗜好飲料的領軍企業（嗜好飲料在日本是指不含酒精的飲料品種，具體有茶飲料，果汁，清涼飲料，咖啡，運動飲料等）。
日本沒有新零售，沒有共享單車，移動互聯網也遠沒有中國發達，購物中心晚上八點就關門，晚上最活躍、最有人氣的或許就是便利店和藥妝店了。但這絲毫不影響日本商品銷售到世界各地，並且長盛不衰。
走訪完這些企業後，我們才發現，日本人用“匠心精神”打造出來的“極致商品”，不管面對線上還是線下，傳統零售還是新零售，它始終具有無可爭議的話語權。
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一片紙尿褲背後的故事
零售老闆內參在日本訪問的第一站就是花王集團，它的總部坐落於日本東京都中央區日本橋茅場町，產品包括化妝品、個人護理、洗護和家清四大類日用快消品，以及工業用品。此次參觀的櫪木工廠，建廠歷史43年、佔地186000平米。
據瞭解，櫪木工廠生產的商品種類較多，包括紙尿褲、衛生巾、香料、傢俱清潔用品等，我們此次探訪的就是花王最負盛名的產品——紙尿褲。從企業負責人對花王紙尿褲的講解，到參觀整條生產線，處處透露著日式的“匠心精神”。
花王介紹紙尿褲的方法也非常不同。花王工作人員給中國媒體團每人桌前，擺放了兩類紙尿褲，一類是合格品，一類則是殘次品。合格品是為了方便大家真切地感知紙尿褲的設計和材質，殘次品則是為了告訴每個人——什麼樣的商品在他們看來是不合格的。
於是，我們在“望、聞、問、切”中，第一次對紙尿褲有了“深刻”的認知。據瞭解，花王紙尿褲主要由表面材料、吸收體、防水層、立體護圍和腰貼組成，每一部分都經過了反覆的研究論證。讓人印象最深刻的是花王紙尿褲的吸收體和防水層，也因為這兩個部分確實代表了花王的核心競爭力。
如果你詫異一款紙尿褲還有什麼“技術”可言，那就大錯特錯了。如何鎖水、如何防漏、如何讓寶寶有舒適的體驗……這裡邊都是學問。為了做好一款紙尿褲，花王甚至對人體肌膚、毛髮都進行了深入研究。
那麼花王紙尿褲裡面究竟有什麼秘密？花王工作人員為中國媒體團現場做了幾個實驗。例如吸收體，這個部分主要由棉絮和吸水樹脂組成，它的作用是牢牢鎖住水分，防止側漏和逆流。因此，現場做了高分子樹脂的吸水性實驗，倒入的水立馬消失，效果很是驚人。
還有防水層，位於紙尿褲的最外一層。它的獨特之處在於：只透空氣不透尿液。為了證明這一點，我們的雙手被戴上了不同材質的手套，一隻是普通塑料做的，另一隻用的就是防水層材料。不一會兒，戴塑料手套的手開始變得潮溼，因為不透氣；而戴了防水層材料的手套卻始終乾燥如初。
這些設計的背後，其實都是花王集團花費大量人力物力研發出來的。花王介紹，他們企業至今，仍保持在技術層面的高投入，建有多個研發基地。每年研發費用達到567億日元，佔銷售比例的3.8%。
在花王紙尿褲的生產線，密密麻麻的機械設備裡，包含著一片紙尿褲背後無比複雜的工序。即使這樣，花王集團提供給中國媒體看的生產線，只是整條生產線的外圍區域。
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技術！還是技術！
不管是花王紙尿褲，還是AGF速溶咖啡，兩家日本企業的共同特點就是科技含量高。看似簡單的日用快銷產品，其實背後有一個強大的研發團隊，以及龐大的、高度自動化的生產設備。
繼櫪木工廠，中國媒體團隨後走訪了第二家工廠——AGF的鈴鹿工廠，一個專門生產速溶咖啡的工廠。在日本，AGF主要有兩個製造工廠，除了鈴鹿工廠以外，還有關東工廠，兩大工廠以10:6的比例向全日本供貨。
AGF鈴鹿工廠於1970年建成，佔地面積125000平方米，此次上線京東全球購的商品，就來自鈴鹿工廠的生產。
AGF也重點向中國媒體講解了這款咖啡的“速溶”技術，這是AGF的核心競爭力，也是這家咖啡製造企業能保持競爭力的重要原因。
為了證明AGF的“速溶”技術，廠家同樣為我們做了一個實驗。實驗選取了一款瓶裝的AGF速溶咖啡，和另一款國際知名品牌的瓶裝速溶咖啡，同時在桌上放置兩杯清水。接著，工作人員在兩個瓶子裡各舀一勺咖啡，並同時倒入兩杯清水中。
神奇的現象出現了。
AGF速溶咖啡在倒入水中的剎那，立刻像煙花一樣擴散、下沉，兩三秒的時間便融於水中。另外一邊，倒入的咖啡卻在緩慢與水進行著融合。
工作人員又用湯勺在兩杯咖啡裡分別攪拌幾圈，再拎出湯勺觀察。攪拌過AGF咖啡的湯勺乾乾淨淨，另外一邊則沾滿了黑色的咖啡粘液。
眼見為實的實驗給出了最好的證明，AGF的速溶咖啡確實很“速溶”。看似神奇的結果，能夠做到的背後，觸及的是AGF的咖啡製造核心工藝。
通常來說，AGF的咖啡生產工藝分為生豆焙煎——粉碎——低溫萃取——噴霧乾燥——造粒化——包裝成品等幾個環節。整條咖啡生產線，各個環節的製作都是在不同車間進行，全部機械化、自動化作業，很少能看到人工操作的身影。
這些龐大的速溶咖啡製造機器，決定著AGF速溶咖啡擁有香氣濃郁、速溶於水的兩大特點的工藝。
一個是低溫萃取技術，在這個環節中，實現了低溫多層次萃取，能夠萃取更多的食物纖維，從而讓口感更佳濃郁香醇。另一個是造粒技術，它是目前日本唯一的微粉結合技術，實現了即使是冷水、冷牛奶也能速溶的特點。
AGF之所以能重點攻克咖啡的速溶技術，也跟日本人有喝冰飲的習慣密切相關，促使著AGF成功攻克速溶技術，同時也建立了其在今天咖啡市場上的競爭力。
目前，京東全球購已經確認採購的商品有：5款Blendy系列速溶咖啡，6款Blendy系列棒狀咖啡、3款Blendy系列濾掛咖啡，2款煎系列烘焙咖啡，其中，Blendy棒狀牛奶咖啡連續11年獲得日本棒狀咖啡銷售額NO.1。
AGF相關負責人尤其對Blendy棒狀咖啡在京東平臺上的銷售充滿期待。據瞭解，2018年6月，AGF才在京東全球購開啟“AGF咖啡全球購自營旗艦店”。
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任何一個小動作都會被“規範”
除了高科技，另外一個讓人震撼的是兩家企業高度標準化的管理。“規範”，也是《零售老闆內參》對此兩家工廠最深刻的印象之一。甚至人的每個微小動作，都在“設計”之中。進入這個工廠，人會不由自主地像一臺機器一樣規範運行。
拿AGF來說，作為一家食品生產企業，這種“規範”表現得尤其突出。因為AGF除了有先進的設備和技術外，他們也特別重視操作流程的規範和衛生管理。
這種“規範”，從《零售老闆內參》等中國代表團的大巴車，進入到達鈴鹿工廠門口時就已經開始了。
在進入工廠之前，AGF工作人員要對每位來訪者測試體溫，因為體溫高於37度的訪客將不能進入工廠。
在走樓梯上二樓會議室的時候，地面的光潔如新讓人驚歎，日本人對整潔的要求幾乎到了令人髮指的程度。這麼說吧，在日本考察的6天時間裡，不管去工廠、餐館，還是高速公路上的服務區，就連廁所都是一家比一家乾淨。有趣的是，廁所內的垃圾桶反倒一家比一家小。即使這樣，迷你版的垃圾桶從沒見過有堆積如山的情況。
這是日本這個國家對清潔衛生的高標準，在AGF工廠體現的具體一面。
言歸正傳，在上樓梯的時候，你發現不管在花王的櫪木工廠，還是AGF的鈴鹿工廠，樓梯中間都故意貼了一條線，然後兩側各用箭頭標識：上行人群走右側，下行人群走左側（當然也可能是反過來的）。
雖然辦公區人很少，我們還是要沿著規定好的路線，或靠右或靠左走到二層，步入會議室，再根據每張桌上已經擺好的姓名條依次落座。這種有條不紊，才僅僅是個開始。
差不多一個小時的會議宣講完畢後，AGF方面要組織參觀工廠了，但我們沒有能夠輕易動身，因為廠家要講一遍進廠的流程規範，再播放一遍真人視頻，最後再派一位工作人員上臺演示工作服的穿戴方法等各類注意事項。
總之，在以上一些列看起來“冗餘”的動作做完以後，我們才得以分成三四個小隊依次出發。
在沿著廠家安排好的參觀路線參觀時，有個有趣的現象很能說明日本式的有條不紊。那就是不管在戶外區域，還是在加工車間，人行道都會被清楚地標誌出來，戶外一般是用白色的虛線，加工車間則是一條綠色的通道。因為加工車間作業複雜，這條綠色通道的寬度基本只能允許一個人行走。於是，大家在長達一個小時的參觀時間裡，基本就是沿著這種窄窄的人行道從頭走到尾。
正式進入生產車間之前，個人的衛生清潔工作也是一定要做的，否則便不能進入。當然呢，個人服裝會根據進入生產環境的不同，而做出相應的區別。例如在“基本乾淨區域”，工作人員要穿制服、戴頭盔、戴髮網；在“乾淨區域”，要在此基礎上洗手、換鞋子；到“特別乾淨區域”就要再升一個級別，換成專用服裝、專用帽子和鞋子。
這一系列操作規範，換誰都會觸動靈魂。進入車間第一步，用粘毛器將工服上的附著物清理乾淨。注意，就是這個清理動作，也有規範：要從上半身開始到腳底全身粘一遍。
接著就是洗手殺菌，洗完手之後，就要進入風淋區。這是一個有著前後門的狹窄空間，一次最多允許兩個人進入，兩側牆上都是能鼓風的“小洞”，正式鼓風時，需要轉身一週，讓全身接受風淋系統的清掃，進一步防止衣服上的附著物被帶入車間。
這樣的操作過後，大家才得以進入AGF的生產車間。對比中國製造業，這樣的衛生管理標準在國內確實還不多見。但在日本，這樣的操作對於像AGF這樣的企業來說，已是製造業的基本配置。
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一定少不了節能環保
作為老牌的知名企業，你會發現他們除了做極致產品以外，環保也是十分重視的要素，不管花王還是AGF，這一點尤其強調。
花王生產化妝品和化工產品，產生的廢物也比較多，但神奇的是，他們總能找到好的方法消化這些廢物。
清潔布就是這樣一個例子。花王用廢棄的塑料製作了一次性清潔布，可以套在拖把上把地上的毛髮清掃乾淨。花王工作人員還為我們現場演示了其粘毛髮的能力，不管是頭髮，還是十分細小的毛髮，這張清潔布都能牢牢地黏住。
這樣一塊一次性清潔布，一次可以清掃33平米的面積。
AGF節能環保意識同樣特別強。例如他們會將萃取後的咖啡渣和茶葉渣，用作生物質鍋爐的燃料，利用咖啡渣和茶葉渣的燃燒氣體，加熱水管產生蒸汽。據AGF介紹，咖啡渣作為燃料，可以為城市鍋爐節省20%的燃氣，每年可以節約3億日元的都市燃氣費用。
另外，AGF的瓶裝咖啡全部採用可再生的PET樹脂，這項舉措直接導致碳排放量削減2500噸/年。
以上這些細節，還只是兩家企業節能環保的一小部分措施。這是一種深入到企業血液裡的基本意識，完全是一種自覺自發的行動。零售老闆內參認為，這應該是一個成熟企業必不可少的“自覺”，也是應該承擔的社會責任，值得很多中國企業學習借鑑。
因此，國內消費者對於日本商品的青睞，不是沒有原因的。品質好、價格公道對消費者具有永恆的吸引力，京東選在日本建立首個海外採購中心，也是有此考慮，未來也會繼續加大對日本優質商品的採購力度。據京東大快消事業群日韓採銷中心總經理朱丹介紹，京東全球購計劃未來一年內，將日本商品的採購量翻倍。
商品，永遠是零售業的第一競爭力。國內新零售發展正如火如荼，在這種新趨勢下，曾經的渠道為王，正在變成用戶為王。誰能獲取用戶的心智，誰就能在供應鏈的競爭力上掌握強勢話語權。
只是這種變化，讓中國製造業倍感壓力，當消費者的需要變化快於中國製造業的反應速度時，短期內類似日本優質製造業的競爭優勢，就會越發明顯。
對比日本花王、AGF的工廠製造能力。將商品工藝、品質和效率做到極致，並且能與時俱進地自我升級進化，才是製造業永葆競爭力的唯一基礎。
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