自2008年美国次贷危机之后，全球经济增长缓慢，不少行业都经历了不同程度的下挫。而来自于美国的一家卖鸡翅的餐厅却逆势上涨，门店从2005年的300家左右增长到现在的1200多家，产业遍布全球。这家名为布法罗疯狂鸡翅（Buffalo Wild Wings，简称为 B-Dubs）的餐厅成为最受欢迎的休闲餐厅。
在 2018 年 2 月，私募基金公司 Roark Capital Group 以 29 亿美元买下了 D-Buds，并将它和著名汉堡品牌 Arby’s 和墨西哥风味品牌 R Taco 合并成立为新的公司 Inspire Brands。
不知道新成立的Inspire Brands能否续写布法罗疯狂鸡翅的辉煌。其实鸡翅只是D-Buds的招牌之一而已，D-Buds的娱乐体验才是它的核心竞争力。
超多屏幕，打造场景化
用D-Buds自己的话来说，餐厅本身就是参照着体育场的样子修建而成的，在 2013 - 2015 年，B-Dubs 投资了 2 亿美元开设了 118 个旗舰店。D-Buds的中心区域是巨大的吧台和吧台上方类似体育馆一样的超大屏幕。除此之外，每面墙壁每个朝向几乎都装有电视屏幕，每个门店至少有 60 台TV电视。
人们可以通过TV电视观看自己想看的比赛赛事，棒球、篮球、足球，不一而足。当有重大赛事举行的时候，店内还会举行活动邀请大家一起观看。
与其它餐厅不同，D-Buds为自己的餐厅设置了更多窗户，和更高的棚顶。增大了空间，即使爆满的时候也不会感到拥挤和狭窄。
“队长”服务员为顾客增加体验感
在 B-Dubs 店里有这样一类服务员，他们不传菜、不清理桌面，但他们却被亲切的称为“队长”。B-Dubs 最繁忙的时候是三月中旬到四月初的全国大学体育协会篮球锦标赛，所以这段时间也被称为“三月狂热”，是一个广告收入超越职棒大联盟季后赛、NBA 季后赛的年度盛事，一般来说卖掉上亿只鸡翅是家常便饭。2014 年底D-Buds设置了队长这个职位，它成为 2015 年“三月狂热”的最受顾客喜欢的服务员。
队长们的主要工作包括传达个人化的顾客体验；向新顾客介绍品牌、产品、优惠信息；负责各种设备播放和节目选择，确保各个重要赛事顺利播出；和其他服务员配合改善消费者体验；积极参与各种市场和社区项目，包括支持本地体育活动、慈善募捐、项目策划等，队长成为了D-Buds的招牌和形象。
队长对于D-Buds来说是一个巨大的成本，据悉，D-Buds餐厅的人力成本已经占到32%之多，然而队长所带来的回报也是十分可观的，消费者满意度明显升高，其自营店营业额同比增长7%，为D-Buds带来的巨大的收益。
运用媒体和游戏，塑造品牌影响力
2014 年，B-Dubs 在美国最大的无线广播公司旗下的电台 iHeartRadio开启了首个品牌广播频道，节目包括：体育主持人的独家每周比赛评论，赛事和队伍信息介绍，体育冷知识，最新潮流音乐等等。基于当时公司内部研究发现，消费者在体育之外最感兴趣的便是音乐，因而将这两者结合，拓展用户体验。
并且D-Buds给自己的餐桌配备了平板电脑，该平板电脑集服务与玩乐于一身，人们可以通过该平板点餐，付费。人们还可以通过平板内的点歌APP付费点歌，所选择的歌曲会全店播放。D-Buds的这种做法，大大增加门店运营的便利性。
同时平板上还有D-Buds自己开发的游戏应用 GameBreak，里面包括Game Break Live， 一个实时冷知识答题游戏，只能在体育比赛期间在门店里的平板上面玩，赢家可以当场兑现奖品，包括菜品、周边纪念品等；Pro-Football Salary Cap Challenge 让玩家用“虚拟预算”购买球员、组建自己的战队，每周实际比赛中球员表现决定战队的分数；而另一个游戏Pro-Football Pick’Em Challenge 则是每周比赛的胜负竞猜。
不止这些，里面还有专门为小孩和老人等群体开发的休闲类APP，比如橄榄球等供各个类型的顾客服务。
可以说D-Buds成功的关键其实在于对顾客体验的投入，虽然美国的体育氛围和其他国家并不相同，但这种深挖特定客户需求，以物理空间+数字空间体验相结合的运营方式，却是值得整个餐饮行业借鉴的。
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