自2008年美國次貸危機之後，全球經濟增長緩慢，不少行業都經歷了不同程度的下挫。而來自於美國的一家賣雞翅的餐廳卻逆勢上漲，門店從2005年的300家左右增長到現在的1200多家，產業遍佈全球。這家名為布法羅瘋狂雞翅（Buffalo Wild Wings，簡稱為 B-Dubs）的餐廳成為最受歡迎的休閒餐廳。
在 2018 年 2 月，私募基金公司 Roark Capital Group 以 29 億美元買下了 D-Buds，並將它和著名漢堡品牌 Arby’s 和墨西哥風味品牌 R Taco 合併成立為新的公司 Inspire Brands。
不知道新成立的Inspire Brands能否續寫布法羅瘋狂雞翅的輝煌。其實雞翅只是D-Buds的招牌之一而已，D-Buds的娛樂體驗才是它的核心競爭力。
超多屏幕，打造場景化
用D-Buds自己的話來說，餐廳本身就是參照著體育場的樣子修建而成的，在 2013 - 2015 年，B-Dubs 投資了 2 億美元開設了 118 個旗艦店。D-Buds的中心區域是巨大的吧檯和吧檯上方類似體育館一樣的超大屏幕。除此之外，每面牆壁每個朝向幾乎都裝有電視屏幕，每個門店至少有 60 臺TV電視。
人們可以通過TV電視觀看自己想看的比賽賽事，棒球、籃球、足球，不一而足。當有重大賽事舉行的時候，店內還會舉行活動邀請大家一起觀看。
與其它餐廳不同，D-Buds為自己的餐廳設置了更多窗戶，和更高的棚頂。增大了空間，即使爆滿的時候也不會感到擁擠和狹窄。
“隊長”服務員為顧客增加體驗感
在 B-Dubs 店裡有這樣一類服務員，他們不傳菜、不清理桌面，但他們卻被親切的稱為“隊長”。B-Dubs 最繁忙的時候是三月中旬到四月初的全國大學體育協會籃球錦標賽，所以這段時間也被稱為“三月狂熱”，是一個廣告收入超越職棒大聯盟季後賽、NBA 季後賽的年度盛事，一般來說賣掉上億隻雞翅是家常便飯。2014 年底D-Buds設置了隊長這個職位，它成為 2015 年“三月狂熱”的最受顧客喜歡的服務員。
隊長們的主要工作包括傳達個人化的顧客體驗；向新顧客介紹品牌、產品、優惠信息；負責各種設備播放和節目選擇，確保各個重要賽事順利播出；和其他服務員配合改善消費者體驗；積極參與各種市場和社區項目，包括支持本地體育活動、慈善募捐、項目策劃等，隊長成為了D-Buds的招牌和形象。
隊長對於D-Buds來說是一個巨大的成本，據悉，D-Buds餐廳的人力成本已經佔到32%之多，然而隊長所帶來的回報也是十分可觀的，消費者滿意度明顯升高，其自營店營業額同比增長7%，為D-Buds帶來的巨大的收益。
運用媒體和遊戲，塑造品牌影響力
2014 年，B-Dubs 在美國最大的無線廣播公司旗下的電臺 iHeartRadio開啟了首個品牌廣播頻道，節目包括：體育主持人的獨家每週比賽評論，賽事和隊伍信息介紹，體育冷知識，最新潮流音樂等等。基於當時公司內部研究發現，消費者在體育之外最感興趣的便是音樂，因而將這兩者結合，拓展用戶體驗。
並且D-Buds給自己的餐桌配備了平板電腦，該平板電腦集服務與玩樂於一身，人們可以通過該平板點餐，付費。人們還可以通過平板內的點歌APP付費點歌，所選擇的歌曲會全店播放。D-Buds的這種做法，大大增加門店運營的便利性。
同時平板上還有D-Buds自己開發的遊戲應用 GameBreak，裡面包括Game Break Live， 一個實時冷知識答題遊戲，只能在體育比賽期間在門店裡的平板上面玩，贏家可以當場兌現獎品，包括菜品、周邊紀念品等；Pro-Football Salary Cap Challenge 讓玩家用“虛擬預算”購買球員、組建自己的戰隊，每週實際比賽中球員表現決定戰隊的分數；而另一個遊戲Pro-Football Pick’Em Challenge 則是每週比賽的勝負競猜。
不止這些，裡面還有專門為小孩和老人等群體開發的休閒類APP，比如橄欖球等供各個類型的顧客服務。
可以說D-Buds成功的關鍵其實在於對顧客體驗的投入，雖然美國的體育氛圍和其他國家並不相同，但這種深挖特定客戶需求，以物理空間+數字空間體驗相結合的運營方式，卻是值得整個餐飲行業借鑑的。
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