俗話說靠山吃山，靠海吃海，每一樣食材，都是附有靈性的。今天要跟大家講的就是一種藏在深山裡面的美味了，這幾天剛好是國慶假期，相信有很多人已經是迫不及待的出去玩了，還有一部分則是回老家了，但是不管子那種，在路上都是被堵得不成樣子，最近在高速上面有不少做生意的，也是鬧了不少的笑話。
而蒼耳這次回到家，最開心的事情就可以可以到深山裡面去找一種野味了，名字叫做樅菌，是在當地一種特有的菌類。而且生長的條件合適比較苛刻的，一般也只有在這個季節才有，而且需要在大雨過後，才會慢慢的長出來，也跟它名字裡面的樅字一樣，生長在樅樹的周圍，經常一長就是以大片。
不過找尋找這種美味，需要比較好的眼神了，而且也要不一定的經驗的，很多每年都會去找樅菌的人，就熟知生長的地方。不過在上山面有很多的菌類，大部分都還是有毒的，所以要認準還是挺有難度的。像這種可以食用的樅菌也分為兩種，一種是烏樅菌，一種則是紅樅菌，長的幾乎是差不多，只是在顏色上不同。
也是因為非常稀少，而且採摘的週期非常的短，所以價格也是比較貴的了。像有人上門來收購的話，一般是在30元左右，不過被運輸到城裡之後，價格就上漲到了五六十元一斤， 畢竟生意人也是賺的中間的差價。雖然說價格很貴，不過把生意是非常的好。不過像樅菌的吃法也是很多，最常見的就是麼清炒了。
不過因為保存的時間不長，所以也從以前就傳下來了一種獨特的製作方法，就是將樅菌洗乾淨以後，放到油鍋裡面炸，一般滿滿的一鍋，炒出來也只有一個網的樣子。顏色也會變得比較深，因為沒有了水分，可以長期保存，想吃的時候就舀一點，也是非常的方便了。對於這種藏在深山裡面的美食，大家有吃過嗎？
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