豌豆黃兒原為漢族民間小吃，一般加有小棗製成，俗稱糙豌豆黃兒，在廟會等場合，置於罩有溼藍布的獨輪車上去賣。後傳入宮廷，由清宮御膳房改進，俗稱細豌豆黃兒，與芸豆糕、小窩頭等同稱宮廷小吃。 價值功效豌豆中所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎的功效；還含有豐富的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食慾的作用。中醫認為，利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。 分享到: 閱讀更多 鍋底香 的文章 關鍵字: 菜豆 小吃 豌豆黃
