尋蹤老北京味道的延續
當屬護國寺小吃
各色小吃擺在老式貨架上供食客挑選
繁複多樣的品類令人目不暇接
每一種小吃的背後都有著各自粉絲的追捧
我是全部小吃的粉絲...
咳咳..繼續保持一個尷尬而不失禮貌的微笑
食的是小吃精華集萃，唸的是歷史文化底蘊
醒目氣派的門面躍於眼前時
年代歷史感儼然而生
中式建築的魅力從來就是如此
低調穩健中不失氣節和靈氣
走進點餐區
琳琅滿目的小吃分類擺放秩序有加
味蕾在顫抖
饞蟲已然按耐不住
每一道美味的食物背後
都有一個技藝精湛的師傅在細心雕琢
將自己最心得的作品滿意呈現
食客們滿心歡喜的體驗和讚不絕口的認可
是對師傅們最好的回饋
上過大雅之堂，入過廟會街攤
奶油炸糕
每塊炸糕形態各異但大小均一
外皮酥軟焦脆
灑上適量的白糖
味道香濃可口，清甜美味
豌豆黃
豌豆黃因因慈溪喜食而得名
可謂稱得上是此時的應季佳品
在過去廟會上常常可見
如今更是門店招牌
其香甜爽口的特色口味深受許多人喜愛
焦圈
焦圈，承載著幾千年的鮮活記憶
又好似年輪
記載著歷史的變遷與人民生活的變化
色澤金黃，焦香酥脆
艾窩窩
外皮蘸取了一層薄粉
雪白的樣子看起來十分可愛
輕輕咬上一口
糯米的質地粘軟不沾
口味十分甜香
糖火燒
糖火燒火候適口外皮酥脆
內瓤層次分明，甜香的口感和麻醬香混合
吃起來筋道利口
麵茶
有詩說：午夢初醒熱麵茶，乾薑麻醬總須加
也就是說剛盛入碗的麵茶上
澆上一層香濃醇厚的芝麻醬
然後再撒上一些花椒鹽
一碗獨具老北京特色風味小吃就做好了
用勺子輕輕攪拌
將柔滑的芝麻醬與麵茶完全融合
醇香的味道中透漏著平凡樸實
如今常登大雅之堂的麵茶
依然讓人常常懷念
那些曾頻繁出現在北京廟會上的片刻
變得雖是地點，但不變的是溫度
護國寺小吃
地址： 護國寺大街93號(人民劇場對面)
交通乘坐：地鐵——4號線平安里
公交——22路、409路
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