主食，就是我们最常吃的大米、白面，主要包含碳水化合物。以往大家普遍认为低碳水化合物高蛋白饮食利于减肥、有益健康，然而越来越多的研究表明，低碳水化合物饮食会增加中风、心梗等风险。
吃中等碳水化合物(碳水化合物占总热量的50%～55%)的人群，以每日摄入2000卡来算，碳水化合物摄入量为250克～275克，早期死亡风险最低，最长寿。中国人传统饮食以主食为主，热量高，过多的碳水化合物在体内转化为脂肪，不利于健康。特别是精致淀粉类食物的摄入，很可能导致脂肪肝高发。
哪些不良饮食习惯易引起脂肪肝
1.营养过剩：喜欢高脂肪、高热量饮食，多坐少动，有肥胖(特别是腹型肥胖者)、高血压、血脂紊乱和2型糖尿病的人，最容易得脂肪肝。
2.酒精性脂肪肝： 也就是俗称的酒精肝。每天的酒精摄入量超过60克，脂肪肝的发生率在90%左右。
3.瘦子也会得脂肪肝： 别以为脂肪肝是肥胖人群的专利，不好的生活习惯、饮食习惯，都会有患上脂肪肝的风险。很多素食主义者由于营养不良、饮食不均衡，也会患上脂肪肝。
4.经常熬夜更易得脂肪肝： 熬夜导致肝脏的代谢功能和排毒解毒的功能下降，脂肪的分解代谢受阻，势必加重肝脏的负担。同时，熬夜的人，多半晚餐进食较多，并且晚餐后又没有运动，这样多余的热量就会转化为脂肪贮存于肝脏，久而久之，肝脏的脂肪含量就会超标，导致脂肪肝。
5.小朋友也不能掉以轻心： 家长生怕孩子吃少了，拼命喂，很容易造成孩子营养过剩、肥胖，诱发很多疾病。如果家里有小胖娃儿，尤其是四五岁以后还没有瘦下来，一定要随时关注孩子的各种健康指标。
脂肪肝患者这几样东西吃不得
1.坚果属于高热量的食物，脂肪肝患者要控制摄入量，不要多吃。
2.脂肪肝患者要吃低脂肪、高蛋白的肉类，比如牛羊肉、鱼肉。牛肉中牛腩脂肪含量较高，脂肪肝患者必须限制食用。
3.动物内脏一定要少吃，胆固醇含量很高。
4.要减少精致淀粉类食物的摄入。
5.油炸食物要少吃。每人每天平均吃油量不超过25克～30克。橄榄油、山茶油都比较健康。大豆油、花生油、玉米油等含有多不饱和脂肪酸的植物油，摄入过多可能会促进肝脏氧化损伤，所以建议少吃。
6.不要饮酒。戒酒是防治酒精性肝病最有效的措施，非酒精性脂肪肝最好也不要喝酒。总之，日常生活中营养摄入要均衡，蛋白质、淀粉、水果、蔬菜都要吃，但不能过量。要坚持中等量有氧运动，每周4次以上，累计锻炼时间150分钟。
做到以下几点，消除脂肪肝
1.管住嘴。保证每天三餐正常、规律，不吃零食;日常生活中避免高脂肪、高胆固醇、高热量饮食，少吃动物内脏、油炸或油煎食品;戒烟戒酒;营养不良要及时改善。
2.养成健康的生活方式。保持适当的体重，坚持每周进行2～3次的适量运动;保持每晚7～8个小时的充足睡眠;培养豁达的心境，懂得自我调节，避免不良情绪。
3.重视体检。定期体检，具体包括体重、腰围、血压、血糖、血脂、肝功能及肝脏B超等，以便能够发现早期肥胖症、糖尿病、高脂血症及其相关疾病，及时采取措施，阻止病情发展，造成脂肪肝。
专家提醒，脂肪肝是可控可治，通过生活习惯的调整可以远离脂肪肝，但忽视长期不健康生活方式放任其发展，除了脂肪肝本身，各种心脑血管疾病、代谢性疾病、肿瘤等离我们也就不远了。
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