仙崗村坐落於佛山市南海，據傳已有1600多年的歷史。
傳說東晉成帝年間（公元329年），道教大師葛洪雲遊至丹灶仙崗。濃蔭之下得一佳泉，其水清冽，可以煉丹。葛洪登上金峰崗頂，遙望東南，山環水繞，群鳥相鳴，百花齊放，實在是修身煉丹之勝地。於是，舉鋤劈灶，取仙崗泉水洗藥煉丹。得道昇仙後，遺下煉丹用的仙缽，“仙崗村”由此而得名。
仙崗村的師祖太公陳諱珍（字圭岡），由南海張槎遷入仙崗至今已有700多年曆史，而陳氏大宗祠便是圭岡祖祠。
離陳氏大宗祠不遠處便是“葛仙祠”，裡面供放著的這塊毫不起眼的“石頭”，就是傳說中葛仙當年煉丹的石缽。聽說用這個石缽裝井水，3個月都不會變壞。
仙崗“仙地”目前只是個傳說，可歷數出自此村的讀書人也有一些。“以前仙崗村人，出過很多政界名流，鉅商富賈！”說起仙崗村曾經的輝煌，村中長者都很激動，“當時仙崗村在丹灶鎮所有村居中是最富裕的一個了！”
據記載，一代愛國儒商陳仙洲就是仙崗人。1938年武漢淪陷，日偽邀陳仙洲效力皇軍，被他斷然拒絕。當年他為支持抗日，將自己在武漢所經營店鋪的古玩字畫拍賣，用以購買飛機，保衛武漢。其愛國之舉，在武漢引起轟動。
村中最廣為流傳的，還有歷史人物陳廣文。光緒廿四年，陳廣文滿百歲壽辰，地方官員呈報朝廷，光緒皇帝下旨惠賜陳廣文白銀180萬兩，賜建石牌坊一座，題曰“百年人瑞”，賜封奉政大夫，候選州同。同時還建造11間大屋、1間大間廳、1間大生祠、1間村祠，佔地三千多平方米。
仙崗村呈半環形走向，分東、南、西三大片。其中，祠堂就有儉堂大夫祠、陳氏大宗祠等10多處。此外，還有清代私塾、清末民初舊商鋪等。最出名的莫過於有著“仙井”之稱的“蟹眼雙泉”。
泉眼井口為0.45米，井內水深0.65米。泉水自井框邊小口流出，經井邊的洗藥池後流出至附近的荷花塘中，因此泉眼居左側，且古今的井框和周圍的條石均為花崗岩石，自古至今稱之為“雄”蟹眼泉。而“雌”蟹眼泉，在1959年時仙崗村修路被埋。
2012年丹灶鎮政府出資投入300餘萬元將“雌”蟹眼泉重新開挖。如今，村民們都形成了好好保護蟹眼泉的信念。
蟹眼泉的靈驗，還有他為村裡男女牽起的姻緣。據村裡人回憶，村裡的單身男女若要求得好姻緣，一定要到“千年社稷”碑旁的青獅樹許願，然後喝一口蟹眼泉水，上天就會為他們準備一樁好姻緣。
慕“霸王餐”之名來仙崗村的遊客也不少，秋天氣候乾燥，最適合吃一些潤燥的食物啦，用村中盛產的霸王花做的“霸王餐”，具有滋陰、清潤的功效。“三蒸三曬”是蒸霸王花之前必不可少的步驟，這樣可以去掉霸王花的寒氣。
每年八月十五中秋夜的“燒番塔”盛會！相傳，燒番塔在丹灶已有500多年的歷史，現在已經成為一項“非物質文化遺產”。
相傳燒番塔活動源於古代勞動人民為祈求來年風調雨順、五穀豐收，於中秋秋收後用磚瓦築塔，用稻草等燃料點火燃燒，火焰和火星從塔身和塔頂噴薄而出，場面壯觀。
亦有傳此活動是由明朝抗金戰爭期間為傳遞戰時信號而發明，後因人員遷徒而流傳且演變成民族活動。
如今，每逢中秋節當天，仙崗村內村民大大小小均會在村內番塔邊圍成裡外幾層人，往直徑1.8米，身高3.8米的番塔內添加稻草柴火，一邊將火燒旺並不斷攪動塔內火星上升，祈求生活工作如火般興旺！
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