農民妹子一枝花
你說五香茶葉蛋吧！記得夏天也弄過，就是用的家裡普通的花茶葉作為原料製作的！相對於醃製的雞蛋食用更快一些，因為茶葉蛋基本弄好了就能吃了！下面就簡單聊一下，僅供參考：
五香茶雞蛋的家常製作方法
食材：雞蛋、普通茶葉（我們家用的花茶）、花椒、大料、鹽、醬油等。
具體做法：
1、將自家蛋雞下的笨雞蛋或市場買的雞蛋洗淨，然後放鍋里加水煮到七八成熟時即可，然後撈出晾涼後用筷子輕輕敲碎雞蛋，這樣可以入味！
2、在炒菜鍋里加入茶葉、水、花椒、大料、鹽和醬油等配料，具體料湯量可根據雞蛋多少而定！然後把敲裂的雞蛋也放鍋裡一塊溫火煮，大概看到雞蛋變色為棕色偏紅時就基本可以了，一般也就1小時左右！
最後將雞蛋晾涼就可以食用了！非常適合早餐食用！一般現做現吃，夏天畢竟雞蛋醃製不好的話就會醃臭了！
不過，對於茶葉蛋不宜多吃，會對胃有很強的刺激，也影響營養物質的正常吸收！一天一兩個就可以了！記得在城裡上班時，早餐就是油條豆腐腦，再加一個茶葉蛋！
以上僅供參考，歡迎大家繼續補充觀點看法！也歡迎大家關注我，瞭解更多農村新鮮有趣的事兒！
龍百曉生
農民賣的五香茶雞蛋是怎麼製作的？
五香茶雞蛋就是我們說的茶葉蛋，現在口味也不僅僅是五香味的了。
現在吃啥味都有人制作。大家都吃過茶葉蛋，知道用茶葉和五香料煮熟的雞蛋鮮香可口，有一股濃郁的茶香味。還是很受歡迎的，尤其是早餐店，或者外出打工旅遊途中，茶雞蛋幾乎是標配性方便食品了，確實茶葉蛋的營養價值是很高的。
加工五香茶葉蛋的辦法也很簡單，只要準備好原材料和大鍋。話不多說，前期流程肯定是先把雞蛋清洗乾淨後再說。洗完後把雞蛋放進鍋內（最好用鋁鍋，方便後面步驟操作。），然後開始加入適量的清水，以淹沒住雞蛋為止。
接下來的步驟更重要，要好好的把握理解。然後開始加熱，不要太大火，中火就好，慢慢的把雞蛋煮熟了，這樣的話雞蛋外殼的溫度很高。憑藉經驗知道雞蛋全部煮熟以後，把鋁鍋內的開水快速倒掉，然後用冷水快速的沖刷雞蛋外殼，接著就是輕輕敲動雞蛋殼，讓雞蛋外殼出現裂紋就可。
然後就是煮茶葉蛋了。先在鋁鍋內加半鍋清水，燒開後放入雞蛋，食鹽，醬油，蔥段，薑片。然後放用紗布袋子裝好的茶葉，花椒，大料，桂皮，小茴香等，中火煮一個鐘頭，然後離火，放涼。
最後準備一個盆子，把雞蛋連同湯料全部倒進盆子裡，把紗布袋子拿出來，蔥段和薑片也拿出來，這樣五香茶雞蛋就製作好了，想吃的時候最好再加熱，安全放心。
說一下原材料的配比，雞蛋1000克雞蛋的話，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5殼，小茴香3克，食鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克，我可以按照自己口味酌情加減。
