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啊啊啊！培根可不能吃啊！人家佛朗西斯-培根是英國16世紀著名的哲學家，文學家和實驗科學的創始人，你怎麼能吃大活人呢？（好吧，他現在已經是死人了）
開個小玩笑，我們這位大科學家佛朗西斯-培根的名字就是Francis Bacon，而培根的英文寫法也是Bacon。
培根是豬肉做的！豬肉做的！豬肉做的！說三遍加深記憶。培根是bacon的音譯，又叫煙肉，簡單說就是煙燻豬肋條或者煙燻背脊肉。是和火腿，香腸一起並稱“西方人離不開的大肥肉”的三天王之一，其地位基本等同於中國人餐桌上的紅燒肉或者糖醋排骨。引用田老師紅燒肉的一句經典廣告詞“不食紅燒肉者有，不識紅燒肉者無”，在歐美國家，“不識Bacon（哲學家）者有，不識Bacon（煙燻肉）者無”啊。
就像中國人能把五花肉做出花來一樣，培根也是歐美人餐桌上必不可少的重要食材，做法同樣是非常多樣的，今天給你推薦幾種培根簡單易學的做法，讓你在家就可以享受到培根的魅力。
【煎脆培根】
培根多被作為早餐食用，一份煎的脆脆的培根，外加一份簡單，一杯牛奶，就是很多美國人早餐的固定搭配。我也喜歡吃煎的脆脆的培根，那種焦脆的口感在嘴裡格外有嚼勁。
準備：
培根，雞蛋
製作：
1.平底鍋燒熱，下培根小火煎；
2.等到一面變得酥脆，翻面。兩面都煎至酥脆即可；
3.煎制培根會出油，用鍋內的底油再煎個雞蛋。荷包蛋或者黃金蛋都可以。
4.最後倒一杯牛奶或者熱咖啡，營養均衡，完美。
【培根三明治】
這也是一道培根非常經典的吃法，而且製作起來非常快手。
準備：
培根，吐司麵包，芝士片，蔬菜，雞蛋。
製作：
1.平底鍋燒熱，先煎培根。培根的軟硬程度可以根據個人口感而定；
2.用煎培根煸出的底油煎個荷包蛋；
3.把兩片吐司麵包在鍋上加熱，烤到酥脆的程度，翻面；
4.在吐司麵包的上面依次鋪上培根，芝士片，荷包蛋，蔬菜，還可以淋一些沙拉醬或者番茄醬。一份營養的培根三明治就做好了。
【培根卷】
培根卷是在BBQ時非常受歡迎的一種做法。用培根包裹住諸如金針菇、黃瓜段、蘆筍，、甚至香腸等食材，或煎或烤至熟透即可。
準備：
培根，香腸，烤肉醬。
製作：
1.香腸切成和培根一樣寬的段狀；
2.用培根包裹住香腸，可以用牙籤來固定；
3.平底鍋燒熱，把培根卷煎至四面都焦焦脆脆即可；
4.食用前淋上烤肉醬，肉食動物不可抗拒的美食，get！
【培根碎】
培根除了做菜，也常在很多西式湯品裡做配菜和裝點。今天做一份奶油蘑菇湯，就是用培根做點綴。
準備：
培根，洋蔥，口蘑，淡奶油，黑胡椒，鹽，料理機。
製作：
1.把培根切成絲，小火煸炒至熟透；
2.洋蔥切成絲，口蘑洗淨切薄片；
3.用煸炒培根剩的底油炒香洋蔥，然後加入口蘑片一起炒熟；
4.鍋內加少許水燒開；
5.把煮熟的蔬菜連湯汁一起加入料理機，再加一半炒熟的培根絲，充分打碎；
6.把蔬菜泥倒入鍋中，煮沸；
7.加入淡奶油、黑胡椒和鹽調味，再煮幾分鐘即可；
8.裝盤時上面再撒餘下的培根碎和黑胡椒裝點，就可以美美的上桌了。
蘭菊愛美食
培根是一種煙燻豬肉，西餐菜比較常用，老外吃早餐時喜歡煎幾條培根來吃，但培根很鹹，吃太多會使人攝入過多鹽分，對身體健康不利。同時煙燻肉或烤肉會產生致癌的苯並芘，所以培根不宜多吃。常見菜式有培根金針菇卷。
