榆钱，榆钱作为榆树的种子，在温暖的春天里生长很快，可以说一天一个样，在初生的十几天里，榆钱翠绿鲜嫩，可以搭配其他食材做成各种各样的美味。刚刚长大的榆钱儿味道甜甜的，而且越嚼越甜。榆钱形状像铜钱，所以有种说法叫“越吃越有钱”。
虽然榆钱寓意着富余，但对50多岁的不少人来说是带点痛苦的记忆。在生活困难时期，野菜、树皮、树叶……能吃的不能吃的，为了活命都尝试过。到了我们这一代，对榆钱的记忆是甜美的。春天来了百花香，其中的香味少不了槐花和榆钱的甜。槐花香味的本身中就带着丝丝的甜味，而榆钱的甜要去品尝。爬上树、捋一把，塞到嘴巴里，那就是人间美味了。
采摘榆钱的方法有点像现在的撸串，但要用“捋”而不是撸！把带榆钱的树枝轻轻握在手掌中，顺着树枝、从上致下慢慢移动，转眼间，一把榆钱就握在手中。简单的一个“捋”，凝结着劳动人民朴实的生活经验，效率高啊！如果用“摘”的方法，摘一天也没有几多收获
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