蘇廣龍
我是曠慧，健康系師姐。
很多朋友都愛吃菠蘿蜜，但是菠蘿蜜核都是直接吐掉了，其實菠蘿蜜的核也是可以吃的，可以有很好的補充能量的作用，而且口感也不錯，有點像板栗，粉粉的。今天曠慧就跟題主及朋友們一起來了解下菠蘿蜜核吧。
吃了菠蘿蜜核會有什麼後果？
一般人只要適量吃就沒什麼後果。但是吃多可能會出現上火、消化不良等不適症狀。
菠蘿蜜核的營養價值
菠蘿蜜核主要是含有豐富的澱粉、脂肪以及蛋白質，還含有礦物質和維生素如鈣、鎂、鐵、鉀、銅、硒、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，營養也蠻豐富。
菠蘿蜜核怎麼吃呢？
一、鹽水煮
1.菠蘿蜜核清洗乾淨入鍋
2.加入適量水，加上少許的鹽，就開始煮至菠蘿蜜核有點開即可。
3.撈起晾涼，剝掉菠蘿蜜核外面的軟殼即可食用。
二、烤菠蘿蜜核
1.將菠蘿蜜核洗淨，要把外薄膜剝乾淨
2.放入微波爐，看微波爐個性選擇時間，可以選擇先一分鐘，翻下再一分鐘。
三、菠蘿蜜核燒排骨
1.將排骨冷水下鍋氽燙，水開後將排骨氽湯至去除雜質和血水；氽湯好的排骨撈出瀝乾水份
2.將菠蘿蜜核洗淨去殼，切塊，將切好的菠蘿蜜放入鍋內加水煮至七成熟即可。
3.熱鍋放油放將瀝乾水的排骨倒入鍋內翻炒至變色。
4.倒入老抽和料酒，放入蔥蒜一起繼續翻炒；放入菠蘿蜜核快炒，再倒生抽。
5.翻炒均勻的食材，加一碗半的水加蓋中小火煮，煮至排骨和板菠蘿蜜核入味即可關火，燜一會兒再揭蓋。
四、菠蘿蜜核燉雞湯
1. 剝去菠蘿蜜果核外一層黃色軟膜，洗淨待用，太大的菠蘿蜜核可以切對半；
2. 雞肉洗淨，切塊；薑切片
3.接著放兩湯匙油，待油六成熱下雞肉及薑片，翻炒微黃；
4.加入適量水，放入翻炒過的雞肉和菠蘿蜜核，大火煮沸後轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可。
吃菠蘿蜜核要注意什麼呢？
1.不要吃太多，以免上火、消化不良。
2.過敏體質者不宜食用。
3.老人和小孩、孕婦少食為佳。
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減肥博士曠慧
營養師小糖來回答這個問題，吃了菠蘿蜜核不會有什麼後果，它的主要成分就是澱粉、蛋白質、脂肪，本身就是可以食用的，煮熟後吃起來味道很像板栗。
很多人喜歡吃菠蘿蜜，它有促進消化、清理腸胃、消除水腫、輔助治療感冒等諸多功效，是一種營養功效較好的熱帶水果。但是我們吃菠蘿蜜的時候，經常把裡面的核扔掉了，其實核也是可以吃的，無論蒸煮、清燉，還是燒滷、煎炸，都別具風味。
推薦3種簡單的菠蘿蜜子吃法：
1.鹽水煮：將菠蘿蜜子清洗乾淨，放到鍋里加適量的水，再加少許鹽開始煮，20分鐘左右就可以關火了。如果喜歡口感偏軟一點的，還可以多煮幾分鐘。
2.小火炒：首先去掉菠蘿蜜核外面的黃色軟膜，然後放到水裡煮熟，再撈起來用小火慢炒，保證炒熟即可。等吃的時候再剝掉菠蘿蜜核的外殼，就像吃板栗一樣。
3.煲湯吃：將菠蘿蜜核洗乾淨，煲湯或煲粥的時候加入適量，等湯燉好可以喝湯吃核，味道非常鮮美。
菠蘿蜜核雖然好吃，但也是有食用禁忌的。
因為菠蘿蜜核性熱，像皮膚愛長痘、生瘡的人，還有體質上火的人，就要少吃了。而且菠蘿蜜一次不能吃太多，否則容易引起過敏反應。之所以在煮菠蘿蜜核的時候加入少許鹽，正是為了避免菠蘿蜜核產生過敏反應。如果菠蘿蜜吃得太多，導致皮膚潮紅、皮膚瘙癢等過敏症狀時，就不要再吃啦。
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菠蘿蜜準確點講，中文正名是寫作波羅蜜，拉丁學名Artocarpus heterophyllus，來自桑科 Moraceae波羅蜜屬Artocarpus，這種植物原產印度西南部山地。在我國廣東、海南、廣西、雲南（南部）常有栽培。正常情況下，波羅蜜我們吃的是它們的橢圓形聚花果，這種果是它們許許多多聚在一起的花形成的果實聚合在一起形成的碩大的果實，這種果實幼時淺黃色，成熟時黃褐色，表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛，每個果實裡都有一顆種子。通常，我們吃掉它富含澱粉和糖分的果肉，吐掉它們的種子。
但是吃了波羅蜜核會有什麼後果呢？
首先，波羅蜜的核果種子本來就可以食用，通常是煮食，種子裡富含澱粉，味道也不算壞。然後，生食也行，就是不太好吃。通過對波羅蜜種子的主要組成成分進行檢測，首先菠蘿蜜種子粉富含澱粉，另外還有蛋白質和脂肪等成分，也算是一種優質植物蛋白源。波羅蜜通常會在南亞和東南亞的菜餚中使用。比如，它的種子被煮沸並加鹽食用。在印度尼西亞，波羅蜜被稱為“納卡”（nangka）。成熟的水果通常單獨出售，單獨食用，或切碎並混合刨冰作為甜甜調製甜品，在菲律賓，當地人將未成熟的波羅蜜與椰子汁一起煮再與米飯一起吃。在越南，波羅蜜還被用來製作一種甜點湯。也就是說無論它的果肉還是種子，都是可以愉快享用的。
所以，吃了就吃了吧，吃了也沒有人要求你寫500字的心得體會，什麼東西都別吃太多就成。如果是不小心全吞了下去，這個波羅蜜的果核表面光滑，完成一段身體旅行後，你有心也還能和它再見上一面的。
