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今天下午在上海卓美亞喜瑪拉雅酒店，米其林（中國）投資有限公司正式發佈《2019上海米其林指南》。
米其林（中國）投資有限公司總裁方諾德先生（Mr. Bruno de Feraudy）致辭。
這次榜單最引人注意的變動，是餐廳【唐閣】從三星降為二星，從各路自媒體和朋友圈反饋，感覺是“眾望所歸”。
當然也恭喜升級成功的餐廳們，尤其好幾家第一次拿星的餐廳， 還有新榮記（南陽路店）新晉二星。
我覺得米其林榜單的生命力之一，就是其強大的糾錯能力，以及通過聲譽和市場號召力推動絕大部分上榜餐廳，能不斷向好發展的能力。雖然最初的榜單會有很大爭議，不過通過幾年發展，會越來越成為一個具有公信力的榜單。
這是值得其它榜單的運營者學習借鑑的地方，榜單某種意義上說是個長線項目。
下面是完全榜單列表：
三 星 ***
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
兩 星 **
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
L'Atelier de Joël Robuchon
喜粵8號
逸龍閣
雍福會
御寶軒
唐閣 降星
新榮記（南陽路店）新晉二星
一 星 *
艾利爵士 Sir Elly's
Bo Shanghai
大董（徐匯）
大董海參店（靜安）
大蔬無界（黃浦）
鵝夫人（閔行）
斐霓絲 Phénix
福和慧
IL Ristorante Niko Romito 新上榜
Jean-Georges
Le Comptoir de Pierre Gagnaire 新上榜
家全七福（靜安）
菁禧薈 新上榜
吉品軒 新上榜
老正興（黃浦）
利苑（浦東新區）
利苑（徐匯）
鹿園 新上榜
迷上海
南麓·浙裡（黃浦）
蘇浙總會
泰安門
新榮記（黃浦）
甬府
雍頤庭
必 比 登 推 介 Bib Gourmand
阿孃面
Alma
大壺春（四川路）
大蔬無界 （環球金融中心、徐家彙公園）
鼎泰豐（上海商城）
翡翠酒家（新天地）
功德林（南京西路）
海金滋（進賢路）
豪生酒家
吉士
金剛餛飩還有面（蒙自路）
蘭亭
蘭心
綠波廊
茂隆
米泰
南麓·浙裡（鉅鹿路）
榮小館（安達仕店）
上海老站
蜀三味（仲盛世界商城店）
蘇浙匯（創興金融中心）
天都裡
文興酒家
揚州飯店（福建中路）
正鬥粥面專家（國金中心）
陸江（Maxime LU）
Decanter亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards），意大利南部葡萄酒大賽（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑戰大賽-Wines of Portugal Challenge（Lisboa）等國際國內葡萄酒大賽專家評委；美食美酒旅遊類撰稿人，《葡萄酒在線》專欄撰稿人、《Decanter中文版-醇鑑中國》撰稿人，葡萄酒行業諮詢顧問，萬歐蘭葡萄酒教育首席講師，資深葡萄酒收藏顧問和買手。
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