秋天是丰收的季节，也是吃货们大块朵颐的时节，“贴秋膘”也正是如此。都说食不厌精脍不厌细，但这个时节最火爆的大闸蟹做法却很简单，而味道又非常的鲜美肥嫩，最近爵士就享受了这样的美味，跟大家分享一下。
先感谢下京东金融提供的隆上记阳澄湖大闸蟹，先收到的是一张礼券，礼券设计的很漂亮，内嵌有一张提货卡，使用上面的卡号和密码随时可以提货，当做礼品卡送人也是很不错的选择，简单又方便。
一年四季都可以提货，不过推荐大家在9月和10月提货，这个时候阳澄湖才开湖。这时的大闸蟹也最肥美，所以大家往往都集中在这个时间段，需要提前预约，本来想在中秋节享受一下，不过没有预约到。
苏州发货到山东收货只用了一天的时间，而且有三层包装隔温隔热，最内层还有两瓶冰镇纯净水，来保证大闸蟹的鲜活。
我这款隆上记阳澄湖大闸蟹共八只，公母蟹各四只，还都是活的，拿出来还都在吐泡泡，有的生命力还很强悍，都能自己挣脱捆绑。
公蟹和母蟹很好分辨，圆肚的是母蟹，尖肚大鳌的是公蟹，公蟹的个头挺大的，官方说每只有4两，我称了一下他们是算上绳子的重量的，母蟹每只大约在3两左右。
每只大闸蟹都有一个小标牌，这就是他们的身份证，通过扫一扫得知这是昆山巴城产的正宗阳澄湖大闸蟹。
有人可能会说谁都可以做个这样的标牌，其实阳澄湖大闸蟹还有几项明显特征可以辨别的。阳澄湖大闸蟹的蟹壳是青灰色的，蟹爪是金黄色的，而且爪上的蟹毛也是金黄色的。
再就是它的肚子很洁白，显得很干净，符合这几项特征就是正宗阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹虽然是清水大蟹，在吃之前还是要清洗一遍的，而且最好要用刷子使劲刷一遍更好，再放水里泡上半个小时，这时候就干净多了。
大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，在包装中隆上记还提供了料包和食用工具，料包是紫苏包，放入清水中有祛寒除腥的功效，是蒸煮大闸蟹最好的辅料。
再把大闸蟹放入蒸笼上，我铺了一层姜片和花椒，因为大闸蟹性寒，铺一层姜片可以祛寒，让蟹肚朝上蒸15-20分钟就能出锅啦。
出锅之后的大闸蟹红通通的，感觉好喜庆啊，新鲜热乎的大闸蟹出锅之后，有着淡淡的腥味，反而更诱人了些，忍不住就想要抓起来吃。
我蒸了有二十分钟，时间有些长了，推荐大家15分钟就够了。母蟹的蟹黄都蒸出来了，这么一大块好像炒的鸡蛋一样，真诱人。
再看就把你吃掉，好吧，如你所愿。
前面也说到蟹肉性寒，所以再准备一杯姜茶，隆上记在包装里提供了一包姜茶冲剂，直接用热水冲服即可，方便了许多。另外还有一包蟹醋，我尝了一下这醋的味道太浓了还有些甜，会把蟹肉的鲜香掩盖掉，还是清吃为好，这个因人而异吧。
配备的小剪刀挺好用的，内而还可以用来夹蟹腿，很容易就能取出蟹肉。
蟹鳌中的蟹肉，好大一块，蟹肉洁白晶莹，肉丝细长且嫩，吃一口回味无穷啊。
还有一个撬棒工具，很容易就把蟹腿中的蟹肉捅出来，四两的大蟹蟹肉十足，吃起来爽歪歪。
蒸的有点过了，蟹黄流油，鲜香美妙，有点像腌的鸭蛋黄，真是人间美味呀。
吃完大闸蟹，别忘了喝一杯配送的红糖姜茶，去寒又温润可口。另外需要注意的事，大闸蟹本身是寒性食物，不要再喝啤酒和冷饮，搞不好会闹肚子的，而且孕妇最好也不要吃，稍吃一点品尝一下倒是可以。
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