南懷瑾,男,1918年3月18日出生於中國浙江溫州,中國當代詩文學家、佛學家、教育家、中國古代文化傳播者、學者、詩人、武術家、中國文化國學大師。
人世間有三件事，最不容易克服，就是飲食、男女和睡眠。所以首先要少進飲食，一切打坐時的腿發麻發痛，皆因腸胃清之故。佛經上每一句話都是至理，絕不騙人的。
辟穀，這個法門不能自己隨便試，一定要向懂道之人學習，如果不會服氣的話，肚子一餓，胃壁互相摩擦，會搞得胃出血，所以必須要先會服氣。我說這話不是要大家不吃飯，只是覺得大家吃得太多太不得當了。你們試試看，飯後打坐最容易昏沉，腿也容易發麻，本來三十幾分鐘不會麻，現在十幾分鍾就麻了，你們普通打坐，在早上五六點鐘和晚上七八點鐘最好，因為肚子消化得道空不空的。
再給你們舉幾個例子作證明，你們只知道虛老一入定二十多天，四十多天的。這種定，他一生只有三次，一次五臺山，打坐餓了，鍋中芋頭還未熟，乃一坐二十多天，出定後鍋中芋頭已發黴長毛。腹中空虛是主要原因，以後的兩次也都是如此。
許多道書以及孔子家信上也曾說過：食氣者壽。
道家的說法是；食肉者勇而悍，食谷者慧而夭，不食者神明而長壽。
許多人認為，愛吃牛肉的民族，是富於侵略性的。它是否也是跟據道家的話，不得而知。而我們食五穀的人，雖然聰明智慧，難免多病而壽促，唯有不吃的人，才能長壽，那也是一件不可思議的事！
如此說來，我們還沒有長壽，豈不是先要餓死了嗎？
其實，這個意思就是儘量少食而已，昨晚看到晚報上的一則科學新聞，說到西方醫學對於健康長壽的新理論，第一樁就是少食，三十歲以後尤應少吃脂肪及糖類，他們的這種少食說法，道家在千年前就已經提倡。
可是，提到少食或不食，卻並非一件簡單的事，如果不知道運用氣脈的原理，不食是要命的事，道家的這句話，也是在說明氣脈的重要。
前十年，本人曾作賭徒式的試驗，一共有二十八天不食的經歷，這二十八天中只飲茶水，偶爾也吃一根香蕉。在這次的體驗中，發覺最危險的時候是第三天到第四天。
在第三天不食時，精力衰落，氣力耗完的樣子，一定要躺下了。此時最重要的是心，心情坦然，要運用一種氣功，充滿胃裡的氣，使胃壁不會發生摩擦出血。
過了第四天，頭腦清醒，精神充沛，也許就有了碧眼方瞳的意味。
但是二十八天中，意識習慣上的食慾卻是仍然存在的。
中國舊式的人家，時常有人把床的四腳放在活烏龜的殼上，以取靈龜長壽的吉祥，如果注意那些烏龜，幾十年不吃不喝，只是時常伸出頭來吸氣（也許同時吸食了空氣中的小蟲和微生物），靈龜會自通任脈，據說千年的靈龜，就是食氣者壽的表徵。
再如此地的××老和尚，他住××洞時，朋友告訴我，要我去。我一聽是高僧，焉得不去？他們告訴我說，只要二十分鐘就到，結果不知一共走了幾個二十分鐘才到。我正好穿的新而硬的皮鞋，腳跟都磨破了，一發奮，拿出當年爬山參學的習慣，一路獨自先上山去。到了地頭，洗了臉，休息了好久，他們才上來。當時我向老和尚磕了頭，就參訪起來，他滿口土話，好不容易互相瞭解了，他說曾經一定四十多天。他不識字，也不太瞭解佛理。過去住山洞時沒有吃的，只吃果子，所以能一定二十多天。有一次，和尚們不懂，以為死了，要燒掉他。虧得弘一法師正在那裡，他聽說有法師遷化，就說：“慢慢來，我去看看。”經弘師看過之後，斷定是入定，否則早被燒死了。所以閉關的人必須有內行人照顧才行。我問他：“您入定時是在三十一二歲左右的事吧？”他說：“對。”又問他：“以後是不是很少入此種定？”他說：“是的。現在沒有，因弘法事忙。”我參訪談話的重心到此為止，實際上並非如此，是因為他現在年紀老了，勾腰駝背。這話並不是批評人，這是研究道理，對事不對人。當然，營養不好，身體不好，也是不能入定的主因。但話說回來，若要入定，腸胃非清理不可。道家很注重營養的，且要流質多於固體食物，所以要有人護法，飲食衣服醫藥，都要調好，時間不當一回事才行。從前農業時代比較容易做到，現在工商業時代可就難了，時間像金子似的，其他種種也都與此背道而馳。很多人一打起坐來，又咳嗽、又呼氣的，都是吃得太多，腸胃不清的緣故。我說這些理論都是經過試驗的，否則不說。
再看另一個例子，密宗裡最著名最有成就的木訥祖師，打坐十一個月，自己把油燈擺在頭上，屹然不動，如此刻苦精勤修持，吃點草根維持餘命，骨瘦如柴，連衣服都窮得精光的，也不管它。最後實在餓壞了，沒有辦法，妹妹和未婚妻替他去化緣，弄了肉和酒來。他就顧不了不了那麼多了，一起吃下去，哪知這一吃，就氣脈大通，而且後來在空中飛了起來。此時，他師父已去世了，根本無人可問，但他的師父早已給他留下錦囊妙計，此時忽然想起師父圓寂以前給他背上背了這個錦囊妙計，拆開一看，只有一句話：“此時全靠好飲食。”原來他師父早就算到了。可見不是光叫你不吃東西，而且到時候，脫胎換骨之後，氣脈全通了，就能騰空變化。可見有的時候必須要吃好東西。
另外一個證明，就是本師釋迦牟尼佛，出家十二年，雪山苦行六年，簡直餓癟了，乃知苦行非道，只是功德。於是下山，接受牧牛女的供養（當然不只是一兩杯牛奶），恢復三十一二歲的青年活力，然後在菩提樹下七日而證道。由這個故事同樣可見非要先把它餓癟了，然後再加以適當的食物調養，自然易於得正定。
我們這一班朋友通病就在於吃得太飽了,有一頓菜差些，眼睛就瞪得好大的；另一個極端就像在座的法師平時一樣,吃得太少、太苦了，一頓飯兩塊蘿蔔乾，連油都刮光了，太缺乏營養了，這也不行。凡是太多或太少，都容易出毛病，食物調配得適中，才能得定，要點在腸胃先須清淨，否則吃得太飽，打坐做功夫，並非在修定，只是等於幫助消化而已。等消化得差不多，又要下坐辦事去了，如此輪迴食道，永無休止。
佛說人有五蓋，將自性靈明蓋住：“財”，貪財；“色”，貪男女之色；“名”，名聞恭敬利養。道家陶弘景說：神仙有九障，“名”居其一，一點不錯。“食”、“睡”，飲食睡眠皆是極大的障礙，飲食斷則睡眠自然少，我在試驗辟穀二十八天的時間不吃飯，精神好極了，根本不想睡覺，兩眼炯炯有神，好像要把牆壁都看穿的樣子，當然人是稍清瘦了些，肌肉是靠侵略別的眾生肉來補養自己的，不過那沒有關係，只要會服氣就行了。××法師在山上萬一絕糧時，可用這個辦法，但不可亂搞，要謹慎，否則會胃壁出血。煉氣功的法子，據我統計，佛道兩家共約兩百餘種。氣功是用鼻子，可通氣脈，服氣是用口，……到第三天時最難受，其實人是不容易餓死的，法國人試驗絕食最多可維持七八十天，他們還不瞭解服氣法，都不會死，只是心理上覺得會餓死的觀念，精神的力量太威脅人，這觀念的力量最嚴重。第三天餓得精疲力竭，周身無力的樣子，第四天精神來了，也好了，再服氣。所以道家說如用此法，不飲食，三年即可御風而行，能不能，我不知道。服了氣也會飽人的，還打嗝，何以見得？打坐到某種程度以上（除腸胃病外），即使不服氣，氣仍然會自然充滿，人即會舒服，念頭也會清淨。腸胃病者也打嗝，但內行人一聽即聽出來，何者是功夫上氣脈將通未通的嗝。切記，辟穀時要喝適當的水分。
每個決定要辟穀的人，都有自己的目的。來參加辟穀的每位學員都有著自己的目標。現在，針對以下情況看看，你屬於其中的哪一類。
第一，為了祛病健身。雖然辟穀只是一種養生方法，但是通過辟穀的調理作用，改善身體的健康狀況，進而解決很多身體問題，已被廣大的辟穀實踐者無數次地證明了。
第二，返老還童，駐顏回春。辟穀原本就是古代修真之人秘傳的回春術，只要辟穀七天以上，生命就會有不同程度的逆轉，少則三至五年，多則八至十年（視辟穀週期長短而異）
第三，為了減肥。為減肥的辟穀者大概分兩種情況，一類是為美麗減肥，多是年輕的女子，身體比較健康，目標相對明確。一類是為了健康減肥，多為中年的男性，身體由於肥胖已經引發了多種問題。
第四，為了調整亞健康。這一類人真正把辟穀當成一種養生的方法。他們的身體問題不突出，只是自己覺得平時壓力大，應酬多，需要及時清理身體和情緒的垃圾。
第五，為了調整生命的運勢，消業轉運。辟穀是最大的放生，合天之仁德，地之坤德，很多疾病和人生的諸多不順本質的原因都是因為殺業，吃了太多的生靈物命所結下的怨恨而導致的。
第六，為了生一個健康的寶寶。一般是夫妻雙方來參加。有的是多年未孕，有的只是打算懷孕之前先把自己的身體調理到最好的狀態。
第七，為了長功法。古代辟穀的兩個主要目標是修仙和長功。不管練的是哪家功法，辟穀期間都會有很大的提高，因為辟穀讓人的悟性提高了。
第八，為了促進修行。道家講辟穀，佛教講齋戒，其他的信仰體系裡也有不吃的一些講究，所以，還是有虔誠的信眾來學習辟穀，提高修行的，體驗先賢祖師不吃飯時的感覺。
第九，為了滿足好奇心。還真有這樣的人，啥都不為，就是想看看不吃飯能怎麼樣。聽別人說得太詳細，都不如自己親自體驗一下。我們為這樣的人拍手叫好，因為他們是勇敢的，不固執，不迷信，這樣的人生是無限豐富的。
第十，為了提升身心靈。現代都市生活中，關注身心靈成長的人越來越多，這些人與傳統的修行者不同，他們一般受到高等教育，有更廣闊的視野，開放的心態，願意接受更新鮮的體驗。他們把辟穀作為一種輔助自己成長、探索未知世界的一種方法。
第十一，為了親人。一類是充分了解辟穀並信任辟穀的調理作用，只是為了說服親人參加辟穀，自己先來做小白鼠的，回家證明給親人看的；另一類是不放心親人來辟穀，自己就陪著來的，他們可能本身對辟穀沒有多少了解，但他們擁有的是對親人無限的愛與包容。
弘揚國粹，傳播辟穀養生文化，專注辟穀養生！
當你打開了辟穀這扇門，
也就意味著開始了生命的輕安旅程！
做熱愛的事情，過返樸歸真的生活。
願與你們共尋身心的桃花源，走向生命的美好！
感恩所有的遇見！
大自在辟穀禪修營
常年開設三天班和五天班
只為一切有緣人獲得生命的輕安自在！
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