現代醫學通過研究發現,魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。
牛磺酸有以下作用
1.調節血糖,降低血液中的膽固醇,保肝利膽,防治膽結石;
2.可抑制血小板聚集,降脂降血壓效果較好,可用於預防和治療高血壓;
3.保護視力,促進幼兒大腦發育;4.調節內分泌系統,增強免疫力,還可抗心律失常,起保護心肌的作用。
魷魚的吃法也比較多,有爆炒,有乾鍋,也有做釀魷魚的。釀魷魚筒的主要材料包括:火腿、黃椒、青椒、麻油、蜂蜜、泰式甜辣醬、耗油、米飯、西芹等。
1、火腿切丁
2、黃椒切丁
3、紅椒切丁
4、西芹切片
5、洋蔥切條
6、調味
7、攪拌調料
8、混合米飯
9、拌米飯
10、填魷魚筒
11、魷魚圈封口
12、烤盤刷油
13、烤盤加蔬菜
14、加入魷魚圈
15、烤魷魚圈
16、魷魚圈切塊
17、魷魚圈刷醬
閱讀更多 窩裡人 的文章