今天繼續“綠舍離KOL”，第1整理術會在綠舍離每日打卡群裡尋找符合以下3個特點的小夥伴：酷愛整理，把小家打理得井井有條，支持環境友好型生活。
中國男生Linlinxing居住在東京北區一間20平米的小公寓，甚至沒有稱得上”廚房“的生活空間。實踐4年極簡的他認為：房子越小，越幸福！前提是，每件物品一定都是自己喜歡的才行！
Linlinxing，30歲
居住在日本東京
內懷文藝心的極簡主義者
國際綠舍離協會KOL
博客地址：http://linlinxing.net/
第1整理術出品人一朵：你看的第一本村上春樹的書籍是什麼？。為什麼喜歡看他的書呢？他的文字給你什麼樣的印象？
Linlinxing：
在我上中學的時候，偶然讀到了《挪威的森林》這本純愛小說。
然後就喜歡上了村上春樹的文學。無論是故事，還是寫作風格都是非常喜歡。
覺得，如何能夠讀懂村上春樹日文原版的作品該有多好。
興趣使然，開始一點一點學起了日語。
其實我並沒有很好的語言天賦，我的英語到現在都很爛。
語言就像是工具和技能，用得多了，自然就用得好。
後來大學（專科）畢業，既然不想這麼早進入社會工作，那就繼續唸書上學吧。
於是就來了日本留學。並且留在這裡工作生活到現在。
轉眼，離起初遇到《挪威的森林》這本書，已經過去了十五年了。
村上春樹早期的作品，時常以男性第一人稱的“我”來講故事。
故事的主角，總是能夠和自己重疊起來。
即便知道那只是故事，男主角所經歷的事情，彷彿自己曾有過類似的經歷和感受。
或是，現在的自己正在經歷著故事中人物所經歷的事情。
非常有共感。
這是喜歡他作品的最重要的原因吧。
他的文字語言，
從寫作技術上來看，可以用“極簡主義”來形容。
看似冗雜的修辭，但字字句句都發揮到了它的作用，精準有效地為整個龐大故事體系做鋪墊和支撐。
沒有任何多餘。非常簡潔乾淨，讀起來很舒服。
第1整理術出品人一朵：桌上的書，是一本雜誌嗎？你的閱讀習慣是怎樣的？工作之餘，有多少時間留給看書和自我充電？
Linlinxing：
它是本雜誌
《文學界》
但我不經常讀，偶爾看到了村上春樹的大名，才買下來的。
刊載了他最新的三篇短篇小說。
非常喜歡閱讀。
物品紙質書，還是電子書。
一半一半。
我工作很忙的。
週一到週五，幾乎很少安排工作以外的活動。
因為工作性質，早上出門去上班，晚上不知道幾點能結束。
也都不會在工作日約朋友出去玩。
比如現在的這個稿子，我是用工作休息時間寫的。
至於充電，
喜歡每天早上早起去跑步。
環境允許的情況下，喜歡在戶外跑。
不過，最近都是在健身房跑步。
準備接下來半年內的三個馬拉松賽事（橫濱國際馬拉松，湘南國際馬拉松，東京馬拉松）。
喜歡跑步的原因，多少也受到村上春樹的影響吧。
第1整理術出品人一朵：藍色和褐色咖啡杯太好看啦。它們是什麼材質的？你們在哪裡相遇？
藍色的是生日，收到的學妹的禮物。
褐色的是生日，女友在陶藝工坊手工製作的。
所以，都是特別的存在，都是無價的。（笑）
第1整理術出品人一朵：在日本東京，哪些咖啡品牌比較有名呢？年輕人喜歡去的咖啡店是哪家？你自己喝的咖啡品牌是什麼？
Linlinxing：
咖啡粉。
其實日本是咖啡的消費大國。
會有各種各樣的廠牌在生產，也有很多小咖啡館獨自烘焙研磨的。
選項很多。
時常找一些不同品種和烘焙方式的咖啡，也是我和女友生活中的一件樂事。
最近在喝京都小林咖啡。
在東京如果想找好的咖啡館，還是儘可能避開連鎖店。
比如滿街都是的星巴克，DOTORU咖啡……
稍微將就一些的店可以去Blue bottle咖啡（不過兩年前被雀巢咖啡收購了）。
還是推薦個人經營的小咖啡館，對選豆子，烘焙，研磨，沖泡都很講究的咖啡老鋪
第1整理術出品人一朵：這個可愛復古的可口可樂瓶子，是哪裡淘來的？
Linlinxing：
這個要問我女友。
她說：這是一次限定商品發售，
設計是復刻1907年初代可口可樂的瓶子。
（她個人比較喜歡收藏可口可樂的周邊，不過是以前的事情了。）
第1整理術出品人一朵：植物是鼠尾草嗎？一般插花的植物從哪裡來？插花有沒有什麼心得技巧分享給大家？
Linlinxing：
鼠尾草？我們那裡叫狗尾巴草。
女友去山梨出差的時候摘回來的。
果實啊，是我早上去健身房，回家的路上在路邊發現的。（笑）
你看，我們哪裡能配得上稱為“插花”呢？
心得就是：保持好心情。
第1整理術出品人一朵：你的廚房看起來非常小，大約多少平米？平常切菜在哪裡完成？為什麼選擇燒水壺，而不是一般的電熱水壺呢？
Linlinxing：
我們沒有可以稱得上“廚房”的空間。
只是一個簡單的料理臺，只做一些簡單的料理。
這隻燒水壺，其實是衝咖啡專業的細口壺。
口徑和弧線的設計就是為了在沖泡咖啡時，有更好的衝擊力，將咖啡粉最大限度抽出分離。
用了將近兩年，愛不釋手。
（衝咖啡是個手藝活，笑）
第1整理術出品人一朵：水池邊的液體，是洗手液和洗潔精嗎？你對於它們的品牌有講究和研究嗎？
Linlinxing：
洗手液。花王的Curel系列。
我們家的洗髮水和浴液等也都是這個系列。
特點是，無化學成分添加。對皮膚無刺激，針對嬰兒或敏感性皮膚的產品。
好多年，一直都用這個系列的產品。
第1整理術出品人一朵：你覺得食器重要嗎？你是如何買到這兩個湖藍色圈圈的小碗？
Linlinxing：
很重要。
很大程度上，會影響用餐時的心情。
理想狀態下，不同料理應該配用相應的餐具才對。
雖然我是做和餐飲相關的設計和攝影，
我和女友生活中儘可能保持餐具的簡單實用。
畢竟，我們也不會頻繁在家做複雜的料理。
簡單方便最重要。
時常我們也會去中意的餐廳外食。
這些餐具都不貴。
記不住明確的價格，
沒有超過100元的餐具。
也沒有必要使用非常精貴的餐具。
第1整理術出品人一朵：可以介紹下這個盤子背後的品牌故事嗎？
LInlinxing：
盤子是美濃焼。
是日本的一種傳統民藝，在岐阜縣使用當地特有的黏土燒製……
你可以理解成日本版的“景德鎮”。
美濃燒美術館是個值得去看一看的地方。
http://www.tajimi-bunka.or.jp/minoyaki_museum
其實也沒有太大的講究和追求。
喜歡，用得舒服最重要。
雖然物品不多，但是一定每一件物品都是自己喜歡的才行。
第1整理術出品人一朵：左邊這道是什麼飯？兩道菜，哪道比較好吃？
泰國綠咖喱，三種辣椒雞肉咖喱。
無印良品不知不覺中，幫我們集齊了世界上三十多種不同口味的咖喱呢。
如果你喜歡香辛料理，一定不容錯過。
第1整理術出品人一朵：飲料搭配的是什麼？在日本東京，有什麼很好喝但是中國很少見的飲料嗎？
Linlinxing：
生茶。
我覺得日本便利店，自販機裡賣的茶和咖啡都很不錯。
品質都挺高的。
我一般不喝碳素或加糖的飲料。
所以喝茶和黑咖啡比較多。
回國的時候，買不到不加糖的茶飲料，也買不到好品質的咖啡，所以只喝礦泉水。
第1整理術出品人一朵：這個水壺看起來舊舊的。你如何理解生活中器物的新和舊？如果身邊的朋友喜新厭舊，盲目斷舍離後又買買買，你有什麼建議給他們？
Linlinxing：
生活用品嘛，都是消耗品。都會隨著歲月呈現出一種使用感。
其實，我並不是特別在意器物的新和舊。
有些物品舊舊的，反而用起來更舒服。
很多時候，我還會去找一些二手用品拿來用。
二手書，二手相機鏡頭什麼的。
也許“盲目斷舍離後又買買買”，只是想要尋求一種生活中的新鮮感吧。
越是執著於物品的人，越是對所持有的物品沒有滿足感，就會不斷尋求新的取代品。
很長一段時間，我也是如此。
我也沒有辦法給出很好的建議，
我的做法是，不再將注意力放在持有的物品上。
即便我現在持有，但也沒有“佔有”的感覺，只是在一段時間裡“使用”而已。
重要的是，通過這些物品，我們使用它們的時候，對我們自身的影響。
注意力不在於物品，而在於物品與我自身的關係。
比如一個精美的盤子，確實很喜歡。重點不是盤子有多麼精美，而是在於這個盤子改變了我用餐時的心情。
比如一架高性能的相機，確實很貴。重點不是相機有多麼高級，而是在於這個架相機幫我能夠拍出更好的圖片。
第1整理術出品人一朵：介紹一下你的住所吧。位於東京哪一區，多少平米。租金方便透露嗎？
Linlinxing：
在東京最北的北區。
20平米左右。租金大約5k人民幣。
第1整理術出品人一朵：對比之前的出租屋，現在的廚房，好像面積更小。你更喜歡哪個廚房？作為迷你廚房使用者，分享幾個小tips吧。
Linlinxing上一處居所的一人食廚房。
Linlinxing：
我並不是經常做飯或料理，
即便做，也都是很簡單的。
因為做飯燒菜也是需要花很大的時間成本的。
1.不持有重複功能的廚具。
2.調味品買最小包裝。提高消耗速度，購買頻率。這樣能夠保證調味料的新鮮度。
3.調味品放在冰箱裡（如果你有冰箱）。
4.洗乾淨的廚具，擦乾放在看不到的地方。眼不見心不煩嘛，笑。
5.偶爾才會用一次的廚具，偶爾才會做一次的調味品，最好不要添置。
Linlinxing的極簡炊具·食器大揭秘
簡單介紹一下我所有的炊具和食器材。一共11件。
1.手鍋 2.水壺 3.杯子 4.咖啡濾器 5.密閉瓶 6.勺子 7.筷子 8.調理勺子 9.奶油刀 10.刀 11.密閉食盒
炊具・食器，無論如何都是日常消耗品。也是幾乎每天都會用到的物品。
所以，考慮到實用性，耐久性，以及設計感，選擇品質和設計優良的產品，變得非常重要。
相信極簡主義的小夥伴兒們，物品雖然不多，但每一件都是真心喜歡和愛用的。
竹筷（無印良品）：
中國日本韓國，都有使用筷子的習慣。
中國竹筷較多，也比較長。因為是圓桌吃飯和分享菜餚的飲食文化。
日本木筷居多，比較細小精巧。因為各自吃各自眼前的那一份套餐，不需要很長。吃魚比較多，細小比較容易挑魚骨。
韓國的金屬筷子多。據說古代可以用來驗毒（笑）。不知真假。但經久耐用不易變形是真的。
鈦金勺子（Snow Peak）：
是一個戶外用品的牌子，鈦合金重量輕強度高。聽說是很好的航空金屬材料。戶外運動的人和揹包客也非常中意這種多功能的勺子和叉子融合的設計。Snow Peak的所有產品都是Made in Japan.
奶油刀（無印良品）：
不鏽鋼材質。切黃油，切味曽等。做三明治很方便。
調理勺子（無印良品）：
不鏽鋼材質。做飯燒菜全靠它。經久耐用。
刀（無印良品）：
不鏽鋼材質。小三德包丁。整體成形，容易清洗。刀柄內部真空，手感和重量的平衡設計的很到位。
鈦金盃子450ml（Snow Peak）：
已經用了兩年左右，每天必用品。也有300ml和600ml的。手握的杯耳可以摺疊到兩側杯壁。收納方便，輕量耐久。
咖啡濾器（Melitta）：
有100年以上歷史的德國咖啡器具的牌子。不需要什麼昂貴複雜的咖啡機，一個濾器搞定日常的咖啡需求。
密閉瓶（La Parfait）：
一個接近一個世紀的法國密閉罐的品牌。所有產品在法國生產。咖啡粉不如咖啡豆的原因是，研磨之後，如果密閉不得當，很容易變味道。
水壺（HARIO）：
1921年創立的日本咖啡器具廠商。所有產品也都是Made in Japan。不鏽鋼材質。1.2L容量。支持IH熱源。細口，就是專為沖泡咖啡喝茶而設計的。熱會倒出後會因為小口徑和曲線流徑，給咖啡粉或茶葉最大沖擊力。能最高效地衝咖啡，泡茶。
密閉食盒（無印良品）：
好啦，不要吐槽。我吃飯不用碗的。無論是代替碗還是盤子，都沒問題。還能儲藏做好的食物。搪瓷材質。
手鍋（ZWILLING J.A. Henckels）：
雙立人。一百多年曆史的德國廚具品牌。產品有10年質保卡。一個人生活，煮飯，煮麵，煲湯，炒菜都用它。不鏽鋼材質。14cm口徑。1.5L容量。支持IH熱源。多重真空設計的鍋底，可以實現導熱快，保溫久的效果（神奇）。
好了，以上就是我所有的炊具・食器。
有限的物品，想辦法做不同花樣的料理。
我覺得，好的日用品一定是要經久耐用，並且設計應該是簡潔，渾然一體的。
國際綠舍離協會頒發給Linlinxing綠舍離KOL證書
本期撰稿人 週一妍
媒體人、創作人、自我探索者
心願：享受整理，與整理愛好者共同成長，共同進化
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