今天是國慶假期的最後一天了，很多人都開始返程回到工作的地方，調整好狀態，明天準備上班了。孩子們也是一樣的，明天也要上學了。有不少的寶媽們又要開始了每天早起給孩子做早餐的日子了。就算不用上班，想睡個懶覺也是不行了。
進入秋季以來，孩子又正處在長身體的年齡段。這每天的營養真的是沒少下功夫，秋季有著貼秋膘的飲食習慣，但又不能大補，秋天燥氣重，大補容易傷身，所以最適合葷素合理搭配的溫補食材了。秋後我常做一道兒子最愛吃的菜，一年四季吃都可以，秋天尤為適合。那就是：柱候醬土豆燜雞腿。秋補食材中，雞肉就是不錯的選擇，一些身體虛弱的人，還有長身體的孩子可以多吃一些。
雞肉有溫中益氣、健脾胃強筋骨的功效。秋冬季節多吃能增強體力、強壯身體。孩子體格棒了，少生病。雞肉吃法也有很多，煎、炸、燜、燉、煲湯都是非常不錯的。這裡我要分享的做法是搭配土豆和雞腿塊一起燜煮，味道也特別棒，土豆的粉糯搭配雞腿的鮮香，加入一勺的柱候醬一起燜，別提有多鮮了，非常好吃又下飯，連湯汁都不放過，拿來泡飯也是很美味的。這菜，秋後我常做給兒子吃，鮮香粉糯，增強體力，孩子多吃體格好。兒子三天兩頭就要吃它，簡單易做，兩天不吃準饞。接下來分享詳細做法，喜歡的收好咯。
準備食材：雞腿一個、土豆一個、紅蔥頭適量、薑絲適量、蔥。配料：柱候醬一勺、油、鹽、生抽。
1、土豆去皮後洗淨，滾刀切塊裝盤備用。雞腿洗淨後斬件裝盤備用。
2、在雞塊里加入適量的生薑絲、少許的紅蔥頭去腥提香。
3、加入1大勺的柱候醬還有1勺的生抽。
4、將配料和雞塊攪拌均勻後醃製1小時以上備用。
5、鍋燒熱，熱鍋涼油放入醃製好的雞腿下鍋煸炒。
6、大火煸炒至雞腿肉變緊縮，加入土豆塊下鍋一同煸炒。
7、翻炒均勻後加入適量的清水下鍋一同燜煮。
8、水的量稍微將雞塊淹沒過即可，不用太多。
9、接著蓋上蓋子燜煮20分鐘，20分鐘後打開蓋子食材煮熟透了，大火將湯汁收濃稠後加入蔥段和少許的鹽，翻炒均勻至入味後即可出鍋。（鹽不用多放，因為醬料中已經有一定的鹽分了。放多了容易鹹）。、
10、出鍋裝盤，這樣一道家常版的：柱候醬土豆燜雞腿就做好啦，做法真的很簡單，而且味道還很棒哦，土豆已經煮軟糯了，搭配雞腿的鮮香，特別的好吃又下飯，剩下的湯汁拿來泡飯吃味道更贊，好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、我這裡用的是雞塊，用三黃雞塊燜煮味道更贊哦。
2、土豆可以煮的軟糯一些，這樣吃起來口感更粉糯，好吃又下飯。
3、醃製雞塊用的醬料已經有鹹味了，最後的鹽不要多放，以免太鹹了。
4、我這裡用的是柱候醬一起炒，也可以用豆瓣醬來炒，也是另有一番風味哦。
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