《美国国家科学研究院学报》指出，随着年龄的增长，大脑中胆固醇不断增加，磷脂的含量逐渐下降，造成大脑认知功能损伤。据统计:50—59岁的人群，记忆力只有25岁时的一半，到了70岁时，记忆与认知能力将丧失75%左右。
研究表明:工作压力，生活方式不合理如经常熬夜，久坐不动，过度节食等都会导致大脑内磷脂酰丝氨酸(PS)缺乏，从而造成记忆力下降、反应迟钝等。
磷脂酰丝氨酸（PS）是一种天然存在于食物中的成分 ，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有ps,脑或内脏（如肝，肾）中的含量更高。奶制以及蔬菜中(除豆类)ps的含量非常少。
然而，现代人摄入ps的数量已经越来越少。我们每日需要补充100—300毫克的ps，尤其对学生和中老年人来说更重要。ps对提高大脑功能非常重要。但是光靠食补解决不了问题。而通过膳食补充剂来无疑是最佳的解决办法。
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