净水居主人
白萝卜，日常生活中最熟悉也最常见的蔬菜了，萝卜中含有丰富的维生素A和维生素C可以很好的抑制癌症、预防人体动脉硬化等，除了维生素白萝卜的叶子中含有的植物纤维更是丰富，这些植物纤维可以很好的促进肠胃蠕动、消除便秘、养颜美容、对于中老年人来说多吃萝卜叶可以有效的排出体内毒素，不过日常生活中萝卜叶被人们食用的很少这个确实有点可惜了，萝卜叶吃法也是花样繁多，常见的吃法有凉拌萝卜叶、萝卜叶炒火腿、萝卜叶炒肉沫、萝卜叶炒鸡蛋等等，煮汤也是很不错的选择，分享一下我在家做的家常清炒萝卜叶。
准备食材：白萝卜叶子、大蒜、辣椒、食用油
佐料：食盐、味精
白萝卜叶清洗干净切成小段。
锅中加水烧开，放入少许食盐、食用油萝卜叶下锅焯水片刻，变色后捞出，放冷后用手挤掉多余水分。
大蒜切成蒜蓉、辣椒切成碎。
锅中热油，爆香大蒜辣椒，萝卜叶下锅翻炒片刻，放入少许食盐、味精，搅拌均匀就可以出锅了。
美味清香的家常萝卜叶看着是不是很有食欲？喜欢的赶紧动手试试吧，记得关注一下哦！！
懒厨子
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。相信很朋友对白萝卜的认识都不浅，可大家知道萝卜叶子的功效和吃法吗?
没吃过萝卜叶的人，可能不知道它其实是一道非常开胃的小菜。冷水入锅烧滚，倒几滴花生油。入萝卜叶，稍微灼熟，全程大火。萝卜叶快好之前先用一盘一篮在水龙头下注水，然后将好了的萝卜叶夹出，置水中冷却，让漫出的水带走表层油质。
捞出乱乱的萝卜叶，稍微沥干水分，放砧板上切成细细碎碎的菜骨和叶子，用双手将它们挤干水分，装盘，用筷子拨松。热炒锅，油温6分热时倒进蒜末和萝卜叶一起翻炒软熟，再加2勺高汤炒一下，收汁，装盘。
萝卜叶又叫萝卜缨，营养价值很高。有润肤养颜的作用，可以帮助消化、理气。缓解便秘，帮助消化。萝卜叶酸菜汤，还有一定预防近视、老花、白内障的作用。
民间有句俗语：“白菜萝卜保平安”。从一个侧面告诉人们：白菜萝卜是可以放心朵颐的安全食品。所以,别看白菜萝卜价格低廉，但是营养价值和药用价值却很高。初冬的萝卜叶子还没有长毛，很脆嫩哦！没有吃过的朋友不妨动手试试，相信你会喜欢上它。
农学谷
我们说的萝卜叶子，通常是指的白萝卜的叶子。生活在城市中的人，见惯了菜场 超市出售的整理得干干净的大白萝卜，有很多甚至都没见过萝卜叶子这么个东西。事实上，萝卜叶子性平，有下气消看食，润肺健胃，保护视力，助消化、促吸收，防治肠炎，止泻，冶痢疾，防癌抗癌的攻效，是很好的平价养身食材。
幼苗时期的还没有长萝卜时的萝卜叶子，质感够嫩的话，和其它青菜一样，放点蒜末清炒来吃就很好吃。
如果是长过萝卜的萝卜叶子，这种稍老点，炒的时侯就有点讲究了，来分享一个下饭的做法： 【辣炒萝卜叶】
1.把萝卜叶子去掉黄叶老梗择洗干净，连着叶子的萝卜头可以直接保留着一起做。
2.烧一锅开水，水彻底沸腾后往水中加一勺盐，滴几滴食用油，把洗好的萝卜叶子放进去焯水至变色，然后捞出迅速用冷水过凉。（焯水是为了去掉萝卜叶子的青味。焯水时加盐会让其有个淡淡的底味，而那几滴油能让焯过水的萝卜叶子保持脆绿的色泽。注意，从开水锅里捞出后要以最快的速度过凉水，这样颜色好看，口感也好）
3.把焯好水的萝卜叶子切成约一厘米左右的小碎段，然后用手挤干水分。
4.准备一点猪五花肉丁，姜末，蒜末，干红辣椒碎，少许辣椒酱。
5.锅中少许植物油，然后下猪五花肉丁煸香，煸至出油。然后放干红辣椒，加姜末蒜末略炒，再加辣椒酱炒香。（没有猪五花肉，用纯肥肉也可以，直接用猪油也可以，最好别单单只放植物油）
6.倒入切好的萝卜叶子，快速翻炒，按口味调入盐调味后炒匀起锅。
这样，辣炒萝卜叶就做好了。这个菜有两点，一是在锅的时间要短，焯水如此，炒的时侯也如此。再一个就是味道不能太淡，稍微咸点更好吃，更下饭，你也试试看吧？
83小钟
白萝卜叶子跟白萝卜一样，是秋冬季节应多吃的养生食材!其性寒，入脾，胃，肺经，具有健脾消食，生津除燥，清肺止咳等功效。而且白萝卜叶子中的维生素C，膳食纤维含量极高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，起到排毒减肥，预防便秘和结肠癌等作用。既然说到白萝卜叶子，给大家分享一道简单又好喝的萝卜苗豆腐汤做法!
材料:
嫩萝卜苗、豆腐、姜
做法:
1，嫩萝卜苗去掉根部，清洗干净，切成几段。
2，豆腐切小块，姜切姜丝。
3，热锅下油，放入姜丝炒一下，倒入嫩萝卜苗炒软。
4，加入适量清水，豆腐烧开，滚煮五分钟即可。
5，加入适量盐拌均匀即可关火。
注意事项:
1，萝卜叶性寒，脾胃虚寒者，腹泻者不宜食用。
2，这道营养，清热，祛燥，特别适合燥热上火者食用。
3，萝卜苗要幼嫩时才是最好吃的，长老了就没有人会吃了。
有关萝卜叶相关问题就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
在农村，勤劳的农民用萝卜做成各种菜来满足不同人群的味蕾，那么你知道萝卜叶子也可以吃么？
我们家一般在秋天拔了萝卜以后，把萝卜缨子连着一点萝卜切下来，把黄叶、虫叶去掉以后，放在通风的地方晾干，千万不要在太阳底下暴晒。在萝卜缨子晾好以后，先用温水浸泡一天后清洗干净切碎，放入猪肉，食用油，盐，酱油，十三香，葱花姜末拌匀，用玉米面包成菜团子吃，这是一种我最爱吃的方法。每次妈妈包完菜包子，我都能吃两大个。
常吃萝卜缨子的好处多多，萝卜缨子具有超高的钙含量，在所有蔬菜的含钙量里稳居第一位，还富有多种维生素，铁、锌、镁等微量元素。老人常吃萝卜缨子可以预防老花眼、白内障，学生多吃萝卜缨子可以预防近视眼。萝卜缨子的膳食纤维含量高，常吃萝卜缨子可以治疗便秘，预防结肠癌。萝卜缨子还可助消化、健胃、养颜润肤等作用。所以农村老人常说萝卜缨子是个宝。
小马话三农
长沙这几天骤然降温，早上一出门感觉冷冷的风在脸上胡乱的吹...
从10号最高温度31℃到今天最高温度15℃，感觉wuli大长沙的人民应该早已习惯了吧！！
寒风似乎预示着冬天的来临，也预示着吃大白萝卜的季节到了！
但是今天我们要说的不是大白萝卜，而是，经常被我们丢掉的白萝卜叶。
【大珊小科普】白萝卜叶亦名莱菔叶，性味辛、苦、平，入脾、胃二经，消食、理气、化痰、止咳；白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
白萝卜叶的好处这么多，但是吃这个的比较少，今天大珊就给大家说道说道这个萝卜叶子怎么做~
原料：白萝卜叶、肉沫（肥瘦都要）、辣椒酱、盐、姜蒜末（根据个人口味）
先将叶子洗干净，放入锅内，加入没过叶子的冷水，加点盐，开中火
等到水冒小泡的时候关火，盖上锅盖，用余温让萝卜叶子变软（这样叶子没有青味还能比较脆）
捞出处理好的萝卜叶，切成小段
配料也切好：肉沫（肥瘦分开）、辣椒酱
热油下肥肉，炒香
加入瘦肉，继续翻炒
炒到变色后加点盐，给肉先入味
再加入萝卜叶丁和辣椒酱
加盐、少许鸡精之后就可以出锅了！（萝卜叶事先烫过，不用炒太久）
大珊tips：
1、喜欢重口味的可以加点老抽给肉上色
2、炒制前可以加点姜末蒜末爆香，去腥
大家有什么不同意见可以在文章下面留言讨论yo ~
娱小愚的鱼
说到这个萝卜叶，其实生活中还有很多的食物宝贝，都被扔掉了，萝卜叶就是其中的一个，很多朋友平时做菜大多数都只选择吃萝卜而扔掉叶子，其实萝卜叶是有很多好处的。
它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。
并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。
叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。萝卜叶还具有清肺，
利咽，散瘀消肿的功效。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。
萝卜叶子的吃法其实有很多；比较常见的就是
1、凉拌萝卜叶
材料：萝卜缨500克，酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克。
做法：萝卜叶洗净，用开水焯一下;再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
2、盐渍萝卜叶
材料：萝卜叶200克，白糖20克，味精，盐，香麻油适量。
做法：萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟，加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。每日2次，当菜食用。
好了，就跟大家分享到这里，关注保健师黄素萍，让健康与你相伴。
梧桐营养站
萝卜叶子，豫南叫“萝卜缨子”，红缨枪的“缨”，一个意思。正常的，采收萝卜，叶子都会扔了到地里沤肥。因为萝卜上市的时候，可吃的蔬菜太多了，轮不上把它当个菜，也没人买。
萝卜缨子还真的是个好菜。上市的萝卜缨子有两种，一是专门吃叶的，种下去，不等萝卜长出来，叶子长起来就采收上市。不受季节影响，一年三季有卖；二是收获萝卜的副产品，一年两季，初夏和深秋。再就是间苗。吃法很多种，主要有三个：
⒈凉拌。洗净切碎焯水，压干水分给盐，锅里热油爆香葱姜、辣椒，浇到上面，拌匀成菜。
⒉爆炒。洗净切碎焯水，挤干水分，锅里热油爆香葱姜，和辣椒一起爆炒，给盐，泛香出锅装盘。
⒊整棵洗净焯水，挂出去晒干，收起来慢慢吃。做扣肉的味道和梅干菜有得一比。
萝卜叶子营养非常丰富，比一般的青菜好的许多，吃吃就会知道里面的奥妙。
普济
想不到吧，萝卜叶子竟然还是可以吃的。
萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。
一般人群都可以吃
但需注意的是气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。
介绍几个简单的吃法
萝卜叶拌蚕豆
- 萝卜叶择洗干净，鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟；
- 把萝卜叶捞出沥干水分，备用；
- 把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，调成酸辣味汁；
- 把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘，浇上酸辣叶汁，撒入放少许熟芝麻即可。
凉拌萝卜叶
- 萝卜叶洗净，用开水焯一下；
- 再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；
- 用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
盐渍萝卜叶
原料：萝卜叶200克，白糖20克，味精，盐，香麻油适量。 制法及用法：萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟，加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。每日2次，当菜食用。 功效：治痰热型肺气肿。宜食人群胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶（痛风石）者宜食；
- 钙、维生素C缺乏征状之人宜食；高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食；
- 痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食；
- 胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食；
- 各种感冒、流感、免疫力低下者宜食；
- 急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食；
- 乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。
xiao熊qq糖
萝卜叶的功效与作用
1、萝卜叶子可以缓解便秘
萝卜叶子是一种营养价值很高的存在，它含有大量的纤维素，能促进人体肠胃运动，可以加快人体内垃圾的排出，经常食用可以起到润肠通便的作用，能有效减少便秘和大便干燥等不良症状的发生。
2、萝卜叶子能滋养肌肤
萝卜叶子中含有多种维生素和矿物质，对人类的皮肤有很好的滋养作用，特别是它含有的维生素C和维生素B,能加快皮肤细胞代谢和再生，也能减少细菌对皮肤细胞的伤害，因此平时食用萝卜叶子可以让人们的皮肤变得细嫩而爽滑。
3、萝卜叶子能理气助消化
萝卜叶子还可以消食理气，它味道略辛，并有淡淡的苦味，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，对腹胀和消化不良很好的缓解作用，另外萝卜叶子中还含有一定数量的钼，这种物质对人类眼睛有很大的好处，人体吸收以后能减少近视和老花眼的发生。
萝卜叶子的常见吃法
1、凉拌萝卜叶子
萝卜叶子凉拌很好吃，把采收的新鲜的萝卜叶子洗好，入沸水焯一下，焯好以后取出，过冷水降温，降温以后再取出去掉水分，然后加入蒜泥，生抽和香醋以及食用盐与香油和鸡精等调味料，调匀以后即可食用。
2、萝卜叶子炒鸡蛋
萝卜叶子炒鸡蛋也很好吃，制作方法也很简单，只需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切碎，然后放入碗中再取几个鸡蛋磕开到碗中，加入少量食用盐调匀，然后在炒锅中放油加热以后直接把蛋液倒入炒制，炒熟以后就能取出装盘食用。
3、清炒萝卜叶子
萝卜叶子清炒也可以，炒制时需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切成段状，再准备少量的蒜末和葱花，起锅放油加热以后把蒜末炒香，随后放入葱花，然后再把切好的萝卜叶子放入锅中，用大火快炒，等它变软以后加入少量食用盐和生抽进行调味，调匀以后再炒一分钟左右就能关火出锅装盘食用。
