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“莜麦也就是燕麦，燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” ，燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，所以多吃点燕麦麸皮粉对健康非常有益。麦芬蛋糕本身就是很粗犷的美味，用麸皮分做十分适合，今天我做放了一根香蕉，成品香味浓郁，麦香和香蕉的清香缠绕一起非常诱人。”
主料
- 莜麦麸皮粉 (60g)
- 鸡蛋(1个)
- 低筋面粉(40g)
- 糖 (30g)
- 无铝泡打粉 (4g)
- 植物油(35g)
- 牛奶(100g)
辅料
- 熟透香蕉 (1根)
厨具
电烤箱
分类
莜麦麸皮粉和面粉难过筛。
把粉类和泡打粉混合均匀。
植物油放入糖。
搅拌均匀。再倒入牛奶搅拌均匀。
把鸡蛋打散，分两次加入，拌匀。
倒入混合好的粉类。
拌匀。
香蕉装入食品袋用刀背碾成泥，我这个香蕉有140g重。
香蕉泥放入面糊中。
彻底拌匀。
取纸杯，装入面糊，8分满。
放入预热好的烤箱内，中层，上下火，180度，20分钟。
小窍门：
香蕉要用熟透了的香蕉才好吃。 烤箱时间根据自家烤箱调整
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