茶，作為世界三大飲料之一，因其飲用人數之廣泛、無副作用以及健康保健等功效位居榜首。
古語有云“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。喝茶在中國歷史長河中，可以說是居於很重要的地位。茶文化在中國歷史文化中不管是涵蓋範圍，還是影響的時間都是舉足輕重的。可以說得上是茶香溢四方，萬古永流傳。
目前最普遍的說法即中國是茶的故鄉，是茶文化的發源地。太多歷史資料顯示中國人飲茶，始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國各族同胞還有民以茶代禮的風俗。不管是漢族的綠茶、紅茶，還是藏族的酥油茶，抑或是蒙古族的奶茶，只要是有客入門，中國人最普遍的就是以茶相待，所以才有了那句“寒夜客來茶當酒”的名句。
中華茶文化博大精深，不僅體現在日常老百姓的家常生活裡，還深藏在文人雅士的藝術境界之中。唐代茶聖陸羽的《茶經》在文學領域中吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學各個領域。因此幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬於文化學範疇。
在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百餘位詩人的四百餘首，從而奠定中國茶文化的基礎。唐有現實主義詩人白居易《山泉煎茶有懷》的“無由持一碗，寄與愛茶人”，請別人喝茶哪裡需要理由，只要同是愛茶人即可，管它認識與否。宋有蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》的“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶”，日頭高起，口乾舌燥，何解？這時候茶就是最好的解決方式。清有納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》的“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香”。這些都可以體現出，茶葉不僅物質內涵深厚，精神文化也很深遠。
不論是帝王將相、文人才子，還是販夫走卒、尋常百姓，茶在人們的生活中，都扮演著重要的角色，也希望茶香可以飄得更遠，茶文化可以流傳得更久。
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