昨天下午，2018年松江区旅游行业职工岗位服务技能竞赛决赛圆满落幕。本次技能竞赛由区旅游局主办，区旅游协会承办。
此次技能竞赛包括导游讲解、中餐摆台、客房铺床、厨师切配、托盘接力以及茶歇摆台。赛场上，高手过招，真的是毫厘之差，就可能落败。
▼客房铺床
▼厨师切配
▼茶歇摆台
精美的糕点，奇特的造型，茶歇摆台吸引了众多目光。不仅要看作品的美观，评审对于选手的仪容仪表也很关注。
如果说茶歇摆台是用“美貌”说话，那么一旁的客房铺床、中餐摆台则是精益求精，用数字说话。其中客房铺床项目看似简单，却是选手凭手感，评审上卷尺。评委们严肃地拿着卷尺细心测量每一处边角。不仅要求平整，还要做到“三线合一”，就是枕头、被子和床单的中线对齐，位于床正中。
厨师切配项目分成了三个小项目，包括切肉丝、葡萄鱼和主题菜肴装饰围边。切肉丝要求长短60毫米，粗细3毫米。高手过招，完全是“毫厘”之争。
其中葡萄鱼将这条鱼去头、尾、骨，主体部分的鱼肉切痕呈现45度角垂直，刀深至鱼皮，但不切破，看着完整。
“远看像一串葡萄。此次我们选‘葡萄鱼’也是预祝进博会硕果累累。”专家评审表示，比赛不仅考察刀工，成品美观，还强调了去除的鱼头尾部完整无破损、胸肋骨无破损等，讲究物尽其用，在实践中宣传绿色节约的理念。
经过激烈角逐，最终新晖大酒店一举拿下餐饮切配、客房铺床、中餐摆台和托盘接力4个一等奖，以及2个二等奖和3个三等奖，连续三年成为获奖最多的旅游企业。此外，方塔园朱冬萍获得导游讲解一等奖，佘山茂御臻品之选酒店获得茶歇摆台一等奖。
迎进博、创文明、树标兵，此次旅游技能竞赛展现服务人员良好的精神面貌，进一步提高了松江区旅游行业整体服务水平，为推动松江区旅游业发展奠定坚实的人力资源基础，也为即将到来的进博会做好了准备。
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