昨天下午，2018年松江區旅遊行業職工崗位服務技能競賽決賽圓滿落幕。本次技能競賽由區旅遊局主辦，區旅遊協會承辦。
此次技能競賽包括導遊講解、中餐擺臺、客房鋪床、廚師切配、托盤接力以及茶歇擺臺。賽場上，高手過招，真的是毫釐之差，就可能落敗。
▼客房鋪床
▼廚師切配
▼茶歇擺臺
精美的糕點，奇特的造型，茶歇擺臺吸引了眾多目光。不僅要看作品的美觀，評審對於選手的儀容儀表也很關注。
如果說茶歇擺臺是用“美貌”說話，那麼一旁的客房鋪床、中餐擺臺則是精益求精，用數字說話。其中客房鋪床項目看似簡單，卻是選手憑手感，評審上捲尺。評委們嚴肅地拿著捲尺細心測量每一處邊角。不僅要求平整，還要做到“三線合一”，就是枕頭、被子和床單的中線對齊，位於床正中。
廚師切配項目分成了三個小項目，包括切肉絲、葡萄魚和主題菜餚裝飾圍邊。切肉絲要求長短60毫米，粗細3毫米。高手過招，完全是“毫釐”之爭。
其中葡萄魚將這條魚去頭、尾、骨，主體部分的魚肉切痕呈現45度角垂直，刀深至魚皮，但不切破，看著完整。
“遠看像一串葡萄。此次我們選‘葡萄魚’也是預祝進博會碩果累累。”專家評審表示，比賽不僅考察刀工，成品美觀，還強調了去除的魚頭尾部完整無破損、胸肋骨無破損等，講究物盡其用，在實踐中宣傳綠色節約的理念。
經過激烈角逐，最終新暉大酒店一舉拿下餐飲切配、客房鋪床、中餐擺臺和托盤接力4個一等獎，以及2個二等獎和3個三等獎，連續三年成為獲獎最多的旅遊企業。此外，方塔園朱冬萍獲得導遊講解一等獎，佘山茂御臻品之選酒店獲得茶歇擺臺一等獎。
迎進博、創文明、樹標兵，此次旅遊技能競賽展現服務人員良好的精神面貌，進一步提高了松江區旅遊行業整體服務水平，為推動松江區旅遊業發展奠定堅實的人力資源基礎，也為即將到來的進博會做好了準備。
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