幾種常見的真菌
（1）牛肝菌：菌蓋較厚、肉質，呈淺紅褐色，菌蓋下面有無數小孔，是菌管的開口，菌柄粗壯。牛肝菌生長在林間地上，與樹根形成菌根，可以食用。
（2）香菇：也叫“冬菇”，香菇菌蓋的表面呈褐色，上面有淡色的鱗片，菌肉厚，呈白色，菌柄白色，常彎曲，菌褶也呈白色。新鮮的香菇，香氣並不濃厚，在用火烤乾或陽光曬乾後，會發出一種特殊的香味。香菇含有一般蔬菜所缺少的麥角甾醇，它可在人體內轉變成維生素D，從而增強人體的免疫力。香菇生長在枯死的楓香等樹木上，需要非常適宜的溫度和適宜的溼度，子實體在立冬後至來年清明前形成。香菇味鮮而香，是一種優良的食用菌。
（3）木耳：常見的大型食用真菌，木耳的子實體略呈耳形，膠質，有彈性，表面光滑或有脈狀皺紋。新鮮的木耳呈紅褐色，乾燥後強烈收縮，並呈深褐色以至近黑色。木耳爽口清香，別具風味，具有益氣強身、活血、止血和清痰的功能。
（4）銀耳：又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，膠質，半透明，柔軟有彈性，由數片至10餘片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形。銀耳夏秋季生於闊葉樹腐木上，在我國分佈廣泛。
分享到:
閱讀更多 小豬村文庫 的文章
