正宗的陝西涼皮這樣做，洗面的時候加上一勺它，涼皮透亮又勁道，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：麵粉、鹽
1.盆中放入300克麵粉，再加上150克清水揉成麵糰。
2.然後倒入適量清水，要沒過麵糰，然後用手使勁搓揉。
3.可以看到水很快就變白了，然後將搓剩下的麵糰擠幹水分，將洗面的水倒入另一個盆中。
4.將洗面水再用濾網過一遍。
5.將麵糰再放入碗中，加適量清水，再用手搓洗一下，直到水清澈了，麵筋就做好了。
6.將柔軟又筋道的麵筋放入碗中，放一茶匙酵母，揉搓均勻。將洗出的面水再過一遍紗網，倒入剛剛的盆中，放一旁沉澱3個小時。
7.將沉澱好的洗面水取出，上面的清水倒出，留下沉澱的部分。
8.用勺子將沉澱的部分用力攪拌均勻，這時候再加上2勺食鹽攪拌，加了它做出的涼皮透涼又勁道。
9.攪拌均勻後，再過濾一次，濾出多餘的麵筋。
10.將涼皮羅刷上一層油，倒入一勺麵粉水，晃一下盤子搖晃均勻。
11.將涼皮羅上鍋，蓋上蓋子再隔水蒸3分鐘，冒出大泡即可。
12.將蒸好的涼皮羅放在涼水中浸泡一下，再輕輕扯出。
13.這樣一張涼皮就做好了，將剩下的麵粉水一張張做完，吃得時候切開，拌上自己喜歡的涼拌汁即可食用。
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