有很多人喜歡吃毛蛋，但是小編還是覺得這個蛋類還是有點恐怖的，還有據專家說明毛雞蛋營養價值很低，比不上正常雞蛋，因為原本雞蛋裡的蛋白質礦物質等在孵化過程中消耗了一部分，而且潛藏著大腸桿菌，傷寒桿菌等細菌，如果製作過程草率，很容易引起腹瀉、噁心等不適。
毛雞蛋就是雞蛋孵化小雞沒成功，開始孵化或者孵化一半甚至已經孵化成小雞但沒有破殼而出的雞蛋，有點毛或者沒有毛，都叫毛雞蛋，有的毛雞蛋是人為的，有的是被動孵化失敗做成食品的，後者多一點，因為毛蛋價格太便宜，比正常雞蛋便宜一半。
毛蛋顧名思義，就是雞蛋中的胚胎有的會長出毛來。活珠子是什麼呢，活珠子是指的用健康的雞蛋，規定的合理的孵化天數內的雞蛋，裡面的胚胎髮育正常，但是認為停止，所以味道極佳，口感又嫩又滑，美味異常。
不新鮮的毛蛋其實不能吃。如果是新鮮的毛蛋，當然營養價值較高，相當於胚胎，藥食同源，對人有滋補的作用。但是一些毛蛋停止孵化的原因並不明確，有些是因為細菌感染導致，這個時候，酒比較危險，特別是烹飪的時候，因為溫度不夠高，不足以殺死病原菌的話，那這樣的毛蛋吃下肚子，那就不是一隻雞蛋那麼簡單了，那就是一隻病原體，會導致你感染細菌，甚至導致中毒辨別的方法並不複雜
但是市面上的毛蛋一般都是因為溫度、溼度不適，或是感染病菌而導致發育停止的。裡邊的蛋白質、無機鹽以及維生素等物質也已經變性，不具備營養價值了。
以上也說明了毛蛋什麼樣的是不能吃的，希望有喜歡吃毛蛋的朋友可以看到，多多觀察一下哦，不要對身體產生什麼不良反應哦。
分享到:
閱讀更多 玖伍路漫漫 的文章
