石家莊各縣都有哪些特產?

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石家莊轄縣共有17個縣市,那麼各縣都有那些特產呢,在史上比較有名的我來說說:大正定不愧是歷史文化名稱,底蘊厚,特產也最多,僅史上比較有名的就好幾個:

1、 郝家排骨,郝家排骨是由宮廷御廚郝時維創立,從宮廷到民間,從清朝到現代已有百年曆史。


2、正定八大碗, 正定 八大碗主要是由豬肉製作而成,由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農家時令菜蔬(如蘿蔔、白菜、茄子等)。 正定八大碗是正定一帶民間傳統菜餚的主要代表,此技藝相傳由三國名將趙雲年輕時所創,經過歷史演變和戰亂,直到唐代才基本定型並開始廣泛流行。 歷經演變,正定八大碗的種類也是日漸增加。經過幾代廚師的更新傳承,不斷翻新,已從原來的四葷四素髮展成為幾十個品種。毋庸置疑,它已成為正定民俗文化中的優秀代表之一,正定八大碗的代表“宋記八大碗”製作技藝已被河北省列為第二批非物質文化遺產保護項目。


3、正定馬家雞 ,馬家雞始創於清朝初年的直隸祁州(現河北省安國市),清朝同治八年(1869年)因避戰亂,遷至正定,迄今已有三百餘年曆史。

4、正定崩肝,正定“崩肝”做法獨特,選取黃牛肝,經過高溫蒸煮等十幾道工序,色澤醬紅,入口鮮香。長期以來,“崩肝”一直以家庭作坊生產為主,主要是現賣現做。


說完大正定我們再來說說藁城 ,藁城特產當屬藁城宮面,宮面原為手工掛麵,生產始於唐貞觀年間,經無數次工藝改進,當時即已成為具有地方風味的名特食品。清代曾連年進貢朝廷,被列為宮廷御膳佳品,遂稱之為宮面。對此,《藁城縣誌》曾有這欄的記載:“吾邑之掛麵,系土人所藝,味極適口,相傳數百載,曾進貢清皇室,故名產也。


下面來說說趙縣,趙縣雪花梨是河北省趙縣特產,又名“象牙梨”,栽培歷史悠久,可上溯到2000 多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。 趙縣雪梨因其成熟後肉質潔白無瑕,似霜如雪,故被稱為趙州雪花梨,變即趙縣雪花梨,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之說。

說完趙縣有必要說說贊皇大棗,

贊皇大棗,別名贊皇長棗、金絲大棗、大蒲紅棗。河北省贊皇縣原生大棗品種,為該縣特產。該品種是中國國內發現的唯一的“自然三倍體”品種。為歷代皇家貢棗,果實營養價值豐富,被譽為“百果之首”、“天然維生素。

晉州鴨梨,亦名雅梨,是中國古老的優良梨品種。河北晉州被稱為“中國鴨梨第一鄉”,具有2000多年的栽培歷史。該果呈倒卵圓形,近果柄處有一鴨頭狀突起,形似鴨頭,故名鴨梨。因主要在天津口岸出口,又稱天津鴨梨。


辛集、辛集酥糖是河北有名的民間小吃,河北辛集市從唐朝天寶年間即公元756年到1986年一直稱作束鹿縣,自古有詩洋畫海金束鹿的美譽,所以又叫金束鹿酥糖。 酥糖是高級營養補品,味道香甜酥脆,具有健胃潤肺,健身強身之效,老少皆宜。

當然,石家莊各縣特產還有好多,如無極餄絡、七汲全羊宴,欒城羊羔酒,元氏石榴,行唐大棗等等,在這裡我就不一一列表了。


香融庭院春曉時


說道特產,石家莊周邊這幾個顯肯定都有自己的特產,下面我來說說石家莊鹿泉都有那些特產美食。

六街燒餅

土生土長的鹿泉人都知道,要吃燒餅就吃六街燒餅。用缸爐燒出的餅不糊、面光,四角方形,鼓脹焦黃,層層皮薄,酥脆清香。

羊雜羔湯

鹿泉最好的羊雜羔湯出自李村,將羊現殺後,再將新鮮的羊骨加冷水和調料後,用小火慢慢熬成有一定濃度和白度的羊骨湯後,再根據客人的口味加入清洗乾淨並煮熟的羊肉、羊腎、羊腦等食用,具有其獨特的味道!

谷家香椿

鹿泉市谷家峪,其中以香椿最為有名。據村裡老人們講,古時曾做為貢品供皇帝食用。該村四面環山,土壤肥沃,山坡地,閒散地多,無汙染,無化肥、農藥,獨特的自然條件為香椿發展提供了有利保障。

卷煎假肉

卷煎假肉是鹿泉當地逢年過節,或是置辦紅白喜事必備的傳統佳餚了。那金黃色餅皮融著一層油,韌勁十足,然而吃起來卻沒有任何的油膩感,反倒是從餅皮裡滲出的香,一直在口中盤旋,提醒著內心再吃一塊。

疙豆兒

疙豆兒是鹿泉的一種特色麵食,它是用玉米麵,白麵等和成團,用一個漏網支撐在鍋上,將麵糰從漏網擠下。水開即熟,可以做稀飯,可以做打滷飯。因多吃麵食對人體有益處,且疙豆兒形狀似斷了線的,拉長了的珍珠,使人胃口大開。

“田仙紅”石榴

北薛莊石榴,具有果大、色美、汁多、營養豐富、酸甜爽口等特點,常食能生津止渴,幫助消化,降低血脂、膽固醇、防止冠心病、高血壓,並有防癌之功效,在《石家莊風物誌》、《石家莊日報》、《抱犢寨傳說》等書和刊物上均有記述。


老獲鹿


官方推薦!這20個石家莊特色旅遊產品是好選擇!

由石家莊市旅遊局支持指導,石家莊市旅遊協會、石家莊報業傳媒集團等聯合組織了“石家莊遊禮”旅遊商品評選活動“,最終評選出20個頗具特色的旅遊商品,覆蓋省會石家莊十餘個縣市,既有金鳳扒雞、殷村驢肉、薄皮核桃、廉州宮酒等地方美食,也有百年巧匠木繪拼花、井陘剪紙、趙州橋摺扇這樣的手工藝品。這些官方確定的產品具有鮮明的地方特色,是石家莊的旅遊符號,也是走親訪友首選地方特產。

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井陘縣:井陘核桃

井陘縣核桃,產於井陘深山之中,皮薄肉足,清香利口,具有醒腦養髮保健作用。井陘縣地處省會西部山區,自古以來就有種植核桃的歷史,特別是蒼巖山鎮、南障城鎮、測魚鎮種植數量大,且大多是大樹,有一定的產量和規模。

正定縣:正定八大碗

正定八大碗製作技藝以傳統風格。八大碗主要包括:四葷、四素。四葷以豬肉為主,並精選其肘子肉、後臀肉,還有以精肉做成餡製成肉丸子,分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以蘿蔔、海帶、粉條、豆腐為主等30餘種,根據招待的客人不同,選擇其中八種,經過其獨特製作工藝做熟而成。由此技藝製作的八大碗已經成為該縣城鄉婚慶、重大節日招待尊貴客人時,不可缺少的一套菜餚,已成為正定縣民俗文化中的優秀代表之一。

行唐縣:行唐大棗

行唐縣位於河北省的太行山區,是國家林業局命名的“中國行唐大棗之鄉”、“中國行唐優質大棗產業基地”。行唐紅棗具有個大、皮薄、肉厚、核小、色鮮、味甘等特點,在脆熟期VC含量高達600mg/100g,與阜平大棗並稱“天然維生素丸”。

靈壽縣:靈壽金針菇

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。河北靈壽縣是我國主要的金針菇主產縣,2004年全縣食用菌總產量達7.2萬噸,其中金針菇總產量達5.8萬噸,產值3.4億元。

高邑縣:高邑黃瓜

高邑黃瓜是河北省石家莊市高邑縣的特產。高邑黃瓜是高邑蔬菜主要產品,在黃瓜盛產期,高邑黃瓜在石家莊橋西等主要蔬菜批發市場,份額佔到三分之一以上,高邑黃瓜的產品質量決定了石家莊市黃瓜檔次。

深澤縣:深澤紅富士蘋果

深澤紅富士蘋果是河北省石家莊市深澤縣的特產。深澤紅富士蘋果果心中大,果實鮮紅,豔麗,肉質鬆脆爽口,味甘,汁多,有濃郁的香味。

贊皇縣:贊皇金絲大棗

贊皇大棗,別名贊皇長棗、金絲大棗、大蒲紅棗。河北省贊皇縣原生大棗品種,為該縣特產。該品種是中國國內發現的唯一的“自然三倍體”品種。為歷代皇家貢棗,果實營養價值豐富,被譽為“百果之首”、“天然維生素之王”。

無極縣:無極蕎麵餄餎

無極餄餎是一種地方特色小吃,俗稱餄餎面。圓條形的細長麵條,香噴噴,熱乎乎,很合人們的口味。“蕎麥餄餎黑是黑,筋韌爽口能待客”,這是人們對蕎麥餄餎的讚美。

平山縣:平山白靈菇

平山白靈菇是河北石家莊平山縣的特產。白靈菇營養豐富,據科學測定,其蛋白質含量佔幹菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值,有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高,它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質,具有調節人體生理平衡,增強人體免疫功能的作用。

元氏縣:元氏石榴

元氏石榴是河北省石家莊市元氏縣的特產。元氏石榴基地位於河北省石家莊西南方向45公里的元氏縣西部山區,現有石榴栽植面積8萬畝,是華北最大的石榴基地,先後獲得國家、省“中國石榴之鄉”、“名優產品”、“知名產品”等榮譽稱號。

趙縣:趙縣雪花梨

河北是傳統的產梨大省,河北趙縣是國家林業局命名的“中國雪花梨之鄉”。趙縣雪花梨,又名“象牙梨”,因趙縣古稱趙州,所以趙縣雪花梨亦常被稱為“趙州雪梨”,是中國地理標誌保護產品。


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