大蒜的好处已经被世界各国的科学家们发现，但因为吃过生大蒜后的气味影响社交形象，很多人不敢在工作餐中吃。事实上，大蒜的作用不只是在生大蒜中，即便是做熟了的大蒜，仍旧很好地保证了它的药效。也就是说，只要你在食物中经常食用大蒜，不管生熟，都能获益。
广泛的研究显示：大蒜可以提高免疫力和心脏健康，有助于预防和抗击某些癌症，降低甘油三酯和总胆固醇。研究人员报告说，它的许多化合物包括抗氧化剂和蒜素，都具有抗菌性能。
为了获得最大的好处，可以将新鲜的大蒜切碎、切片，这一过程会使它的化合物更加有效。如果可以将大蒜与高酸性食物如柠檬汁混合时效果更佳。
如果不想生吃大蒜，可以在做菜时多放蒜，让大蒜和菜一起煮熟，既避免了生蒜的气味，也获得了大蒜的营养价值。
大蒜本身就是一种蔬菜，是可以多多益善的。
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