一说排骨的做法，人们首先想到的就是红烧排骨，糖醋排骨，红烧排骨虽然很好吃，小编这里有一个做排骨的新的吃法，和它搭配一起做，鲜香美味，味道超级棒，而且非常的有营养，色泽诱人，甚至是比红烧排骨还要好吃，你要是吃过了，一定还会再想吃的。话不多说，小编这就和大家说一下做法吧。
［橙汁炖小排］
材料：排骨，橙子五个，油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，糖，酱油，淀粉，番茄酱，水果醋。
一、将排骨切一切，切成小块，放入盆中，倒入水，清洗一下切好的排骨，之后再将水倒掉，只留下排骨在盆子里
二、将油，盐，料酒，糖，鸡精，胡椒粉倒到装有排骨的盆子里，腌制十分钟到二十分钟，使排骨更好的入味
三、把准备好的橙子一切两半，把橙肉取出，用榨汁机炸成汁，用滤网过滤出橙汁里面的杂质，之后再把橙汁倒进一个杯子里备用
四、把橙汁中加入一些白糖，淀粉，慢慢搅拌一下
五、橙汁榨好了，腌制的排骨也应该可以了，热上锅，向锅里倒入油，等油热之后，再把腌制好的排骨倒入，之后再加入橙汁，小火慢慢煮
六、三分钟之后，把火调成大火，靠一下水分，等到汤汁粘稠的时候，关火，排骨就做好了
七、把橙子皮清洗干净，把里面的丝也处理一下，在橙皮的底面再切去一片，好让橙皮可以立住，再把排骨放到橙皮里，这个样子色香味俱全的橙汁炖小排就做好了
注意：
一、橙汁一定要是现榨的，这样才好口味才清新，要是用超市里买的橙汁，口感就没有这么好了。
二、胡椒粉是可有可无的，但是在腌制的时候加入胡椒粉是可以提味道的，这个就根据自己的口味来吧，不是很强硬的要求，凭自己喜欢，要是你不喜欢这个味道也可以不加。
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