一、莲藕排骨汤
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。藕含丰富的维他命C及矿物质，有促进新陈代谢，滋阴润燥，健脾开胃的作用。莲藕炖排骨简直珠联璧合，促进消化，增进食欲，考生们怎能缺少它
原料：排骨500克，面藕500克，生姜1块拍破，盐适量
做法步骤：
1、排骨用清水浸泡1小时去除血水，放入锅中加冷水烧沸3分钟，捞出洗净备用。
2、面藕去皮切成两厘米的丁块，清水浸泡备用。
3、砂锅加足量清水，同时放入排骨、生姜。大火烧沸，小火炖煮30分钟。
4、加入藕丁，小火继续炖煮20分钟关火。
5、加食盐适量，盖盖焖10分钟，ok!
注意：
1、莲藕用面藕比脆藕粉糯，口感更好。
2、此菜颜色纯白，排骨鲜香，藕块清爽，不需其它调料，反而画蛇添足。
3、喜欢辣味的可以放几滴辣椒油或豆瓣酱，随便啦。
二、蜜瓜腰果鸡丁
原料：鸡胸肉两块，腰果2把，淀粉1小把，料酒1汤勺，盐适量
做法步骤：1、鸡胸肉洗净切1.5厘米见方的丁，加入料酒、淀粉抓匀。
2、将哈蜜瓜也切成1.5厘米的丁。
3、将腰果入油锅，小火炸至表面微黄、捞出备用
4、锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟，加入蜜瓜丁翻炒均匀。
5、加入适量的盐调味、放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅。
三、鱼头炖豆腐
原料：草鱼鱼头1个、北豆腐1块（400克）、干香菇8颗、葱段4段、姜4片、蒜4粒。
调料：黄酒1大勺、盐3克、白胡椒粉1小勺、香油几滴、淀粉1大勺、黄酒1大勺。
做法步骤：
1、香菇泡发备用，豆腐切块备用。
2、鱼头对半劈开，去掉鱼牙，加入盐3克、白胡椒粉1/4小勺、淀粉一大勺、黄酒一大勺，抓匀腌制15分钟。
3、锅内热油，下入腌好的鱼头，煎至两面金黄后倒入开水，加入葱姜蒜和香菇，烹入黄酒。
4、锅内水烧开10分钟后加入豆腐，中火再炖10分钟，加入盐，白胡椒粉，香油调味，撒入香菜ok。
四、香菇炒油菜
原料：油菜6-7棵，干香菇6-7朵。盐适量，生抽1汤勺，淀粉1小把。
做法：
1、小油菜对半剖开，香菇洗净泡发，划成十字刀。
2、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀备用。
3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。
4、锅里倒适量油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。
五、芝麻酱拌豆角
芝麻酱含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，与豆角是绝配。菜式简单，营养丰富。
原料：嫩豆角100克，芝麻酱适量；生抽半勺、米醋半勺、凉开水少许。
做法：
1、豆角洗净切2厘米的段，用开水彻底焯熟，自然晾凉或放进微凉的凉开水里过一下，不要太凉。
2、芝麻酱里加入生抽，醋搅拌稀释，如果芝麻酱太稠，可加一点凉开水帮助稀释。
3、豆角装盘，倒入调制好的芝麻酱，搅拌均匀即可
注意：不喜欢生抽酱油，可用一点盐代替，芝麻酱可用花生酱代替，随做随吃，保证新鲜。
六、芦笋炒虾仁
芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
原料：虾仁250克、芦笋300克、红椒1个、香葱、姜末少许。
调料：盐1/4小勺、淀粉5克、料酒1/2小勺。
做法：
1、芦笋洗净斜刀切小段，红椒切小块。虾仁洗净后加适量淀粉、料酒，抓匀腌一会。
2、锅中放适量清水少许盐，芦笋焯水捞出沥干待用。
3、锅中油热，先炒香葱姜末，然后放入芦笋，翻炒数下。
4、加入虾仁，淋少许水，大火快炒至虾仁变色。
5、倒入红椒块翻炒至断生，放入盐调味，翻炒几下即可。
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