坍落度的大小是以滿足所採用的施工工藝要求來確定的。比如，直卸或人力斗車轉卸：6~10cm，泵送：12~18，水下：16~22，自流平大於22，且對擴展度有要求等挖孔灌注樁-如果地下水滲量滿足要求時，使用5~8cm即可。如果地下水滲量大的，要在內外地下水平衡後按水下混凝土澆築。混凝土拌合物的和易性是一項綜合技術性質，它至少包括流動性、粘聚性和保水性三項獨立的性能。流動性是指混凝土拌合物在自重或機械力作用下能產生的流動並均勻密實地添滿模板的性能。粘聚性是指混凝土拌合物各組成材料之間有一定的粘聚力，不致在施工過程中產生分層和離析的現象。保水性是指混凝土拌合物具有一定的保水能力，不致在施工過程中出現嚴重的泌水現象。可見，新拌混凝土的流動性、粘聚性和保水性有各自的內涵，因此，影響它們的因素也不盡相同。
影響混凝土坍落度的原因：
1、水灰比
水灰比是指水泥混凝土中水的用量與水泥用量之比。在單位混凝土拌合物中，集漿比確定後，即水泥漿的用量為一固定數值時，水灰比決定水泥漿的稠度。水灰比較小，則水泥漿較稠，混凝土拌合物的流動性亦較小，當水灰比小於某一極限值時，在一定施工方法下就不能保證密實成型；反之，水灰比較大，水泥漿較稀，混凝土拌合物的流動性雖然較大，但粘聚性和保水性卻隨之變差。當水灰比大於某一極限值時，將產生嚴重的離析、泌水現象。因此，為了使混凝土拌合物能夠密實成型，所採用的水灰比值不能過小，為了保證混凝土拌合物具有良好的粘聚性和保水性，所採用的水灰比值又不能過大。由於水灰比的變化將直接影響到水泥混凝土的強度，因此在實際工程中，為增加拌合物的流動性而增加用水量時，必需保證水灰比不變，同時增加水泥用量，否則將顯著降低混凝土的質量，決不能以單純改變用水量的辦法來調整混凝土拌合物的流動性。
2、砂率
砂率是指混凝土中砂的質量佔砂石總質量的百分率。砂率表徵混凝土拌合物中砂與石相對用量比例。由於砂率變化，可導致集料的空隙率和總表面積的變化。當砂率過大時集料的空隙率和總表面積增大，在水泥漿用量一定的條件下，混凝土拌合物就顯得幹稠，流動性小；當砂率過小時，雖然集料的總表面積減小，但由於砂漿量不足，不能在粗集料的周圍形成足夠的砂漿層起潤滑作用，因而使混凝土拌合物的流動性降低。更嚴重的是影響了混凝土拌合物的粘聚性與保水性，使拌合物顯得粗澀、粗集料離析、水泥漿流失，甚至出現潰散等不良現象。因此，在不同的砂率中應有一個合理砂率值。混凝土拌合物的合理砂率是指在用水量和水泥用量一定的情況下，能使混凝土拌合物獲得最大流動性，且能保持粘聚性。
3、水泥特性
水泥的品種、細度、礦物組成以及混合材料的摻量等都會影響需水量。由於不同品種的水泥達到標準稠度的需水量不同，所以不同品種水泥配製成的混凝土拌合物具有不同的和易性。通常普通水泥的混凝土拌合物比礦渣水泥和火山灰水泥的工作性好。礦渣水泥拌合物的流動性雖大，但粘聚性差，易泌水離析。火山灰水泥流動性小，但粘聚性最好。此外，水泥細度對混凝土拌合物的工作性亦有影響，適當提高水泥的細度可改善混凝土拌合物的粘聚性和保水性，減少泌水、離析現象。
水泥對混凝土坍落度經時損失的影響主要體現在水泥細度和化學參數兩個方面。水泥的比表面積越小，顆粒形狀越接近球形，混凝土的和易性將越好，坍落度經時損失也越小。
4、單位體積用水量
單位體積用水量是指在單位體積水泥混凝土中，所加入水的質量，它是影響水泥混凝土工作性的最主要的因素。新拌混凝土的流動性主要是依靠集料及水泥顆粒表面吸附一層水膜，從而使顆粒間比較潤滑。而粘聚性也主要是依靠水的表面張力作用，如用水量過少，則水膜較薄，潤滑效果較差；而用水量過多，毛細孔被水分填滿，表面張力的作用減小，混凝土的粘聚性變差，易泌水。因此用水量的多少直接影響著水泥混凝土的工作性。當粗集料和細集料的種類和比例確定後，在一定的水灰比範圍內（W/C=0.4~0.8），水泥混凝土的坍落度主要取決於單位體積用水量，而受其他因素的影響較小，這一規律稱為固定加水量定則。
5、集漿比
集漿比就是單位混凝土拌合物中，集料絕對體積與水泥漿絕對體積之比，有時也用其倒數，稱為漿集比。水泥漿在混凝土拌合物中，除了填充集料間的空隙外，還包裹集料的表面，以減少集料顆粒間的摩阻力，使混凝土拌合物具有一定的流動性。在單位體積的混凝土拌合物中，如水灰比保持不變，則水泥漿的數量越多，拌合物的流動性愈大。但若水泥漿數量過多，則集料的含量相對減少，達一定限度時，就會出現流漿現象，使混凝土拌合物的粘聚性和保水性變差；同時對混凝土的強度和耐久性也會產生一定的影響。此外水泥漿數量增加，就要增加水泥用量，提高了混凝土的單價。相反，若水泥漿數量過少，不足以填滿集料的空隙和包裹集料表面，則混凝土拌合物粘聚性變差，甚至產生崩坍現象。因此，混凝土拌合物中水泥漿數量應根據具體情況決定，在滿足工作性要求的前提下，同時要考慮強度和耐久性要求，儘量採用較大的集漿比。
6、集料特性
集料的特性包括集料的最大粒徑、形狀、表面紋理、級配和吸水性等，這些特性將不同程度地影響新拌混凝土的和易性。其中最為明顯的是，卵石拌制的混凝土拌合物的流動性較碎石的好。集料的最大粒徑增大，可使集料的總表面積減小，拌合物的工作性也隨之改善。此外，具有優良級配的混凝土拌合物具有較好的和易性。
7、環境條件
引起混凝土拌合物工作性降低的環境因素，主要有時間、溫度、溼度和風速。對於給定組成材料性質和配合比例的混凝土拌合物，其工作性的變化，主要受水泥的水化速率和水分的蒸發速率所支配。水泥的水化，一方面消耗了水分；另一方面，產生的水化產物起到了膠粘作用，進一步阻礙了顆粒間的滑動。而水分的揮發將直接減少了單位混凝土中水的含量。因此，混凝土拌合物從攪拌到搗實的這段時間裡，隨著時間的增加，坍落度將逐漸減小，稱為坍落度損失。同樣，風速和溼度因素會影響拌合物水分的蒸發速率，因而影響坍落度。在不同環境條件下，要保證拌合物具有一定的工作性，必須採取相應的改善工作性的措施。
在較短的時間內，攪拌得越完全越徹底，混凝土拌合物的和易性越好。
8、外加劑
在拌制混凝土時，加入很少量的外加劑能使混凝土拌合物在不增加水泥漿用量的條件下，獲得很好的和易性，增大流動性，改善粘聚性，降低泌水性。並且由於改變了混凝土結構，還能提高混凝土的耐久性。
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