社会有点叫人无奈

糖醋生姜腌制方法很简单。

1.选择嫩仔姜，嫩仔姜做出来更脆嫩，口感好。

2.切掉上面的竹节，就是红色部分，将外表用刀刮干净，切片，放置通风处吹干水份。

3.准备糖醋水。半瓶凉白开，冰糖适量捣碎放入凉白开中，白醋适量也倒入凉白开中，加一匙白酒，糖醋水就准备好了。也可以清水与冰糖、白醋、白酒一起煮沸冷却。

4.将吹干水份的嫩仔姜放入糖醋水中，最好瓶盖下面用塑料薄膜密封，瓶子一定要无油无水，像这样的高温夏天三天就入味了，一般一周可开瓶食用。

放置冰箱里冷藏就成了冰糖醋姜。糖醋姜早晨喝粥或作菜肴的佐料非常不错，酸甜脆嫩开胃。有句老话: 早晨吃姜如吃人参，晚上吃姜如吃刀枪。尽管此话没有科学根据，但老祖宗传下来的话，宁愿信其有，暂切好好遵循。

糖醋姜还有另一种做法: 除放糖醋外，还放酱油和香油，那是另一种风味。如果你有更多更好的方法，欢迎关注评论探讨。

小雅美味

问题：糖醋生姜的腌制方法是什么？

糖醋生姜是以生姜为主，做成的一道家常菜，属于家常菜，主要通过把生姜放入糖醋汁中进行密封腌制而成。《糖醋生姜》冰糖版，《糖醋生姜》白糖版。在了解做糖醋生姜的制作方法前，我们先看看这道菜的一些相关事宜。

食用时间：

早上或者午前，可以吃糖醋生姜。不可晚上服用，根据某个江湖传闻，一般午后也就是2点以后就不建议吃生姜了。另外，体虚热的人最好少食用。

有几句关于生姜的名言分享给各位：

“饭不香,吃生姜”，“冬吃罗卜，夏吃姜”，“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”。

生姜的功效:

1. 1. 生姜具有解毒杀菌的作用。

2. 2. 生姜能抗衰老，常吃生姜可除“老年斑”。

3. 3. 生姜能刺激胃粘膜，促进血液循环，振奋胃功能。

4. 4. 生姜帮助消化；

5. 6. 生姜具有抑制皮肤真菌、杀灭阴道滴虫的功效。

6. 7. 生姜可以抗癌作用。
   

《糖醋生姜》

准备材料：鲜嫩生姜，白醋，冰糖，盐。

做法：

1. 1、取适量的嫩生姜，将生姜洗净，再把生姜切成薄片，放适量的盐拌匀，腌制30分钟。
2. 2、按每个人自己的口味取白醋、冰糖。保证醋的水平面可以超过生姜片即可。把白醋、冰糖放入锅中进行加热，让冰糖溶化，再出锅装入一个干净无油并且可以密封的玻璃罐子，自然冷凉。
3. 3、把腌制好的生姜片挤干水分，把控干水分的姜片放入装糖醋汁的玻璃罐子中，密封腌制1天，越往后，味道越浓。

《糖醋生姜》

准备材料：

鲜生姜，白糖，盐，醋。

做法:

1. 1.生姜洗净，切薄片，放盐抓匀再压紧，腌制60分钟，把腌制的水分控干。
2. 2.取一个可以密封的容器，在容器底部放上一些腌制好的生姜，撒一层白糖，再放上一些生姜，再撒一层糖。
3. 3.加入适量醋，醋的水平超过生姜片，密封，放入冰箱冷藏，24小时后食用，越往后，味道越浓。

自从知道午后就不建议吃姜这个消息以后，我已经很久晚上做菜都没有放过一点姜了，流传已经的言论，不知道真假如何，保持着一种“宁可信其有，不可信其无”的态度对待。

以上都是个人的一些建议，喜欢的朋友记得关注我哟，顺手的话点个赞吧！欢迎各位大神莅临评论指导。图片来源于网络，如侵删。

美食来临

夏季适量食用醋泡生姜，对身体有很好的保健益处，还可以防治冬季一些疾病，如过敏鼻炎！

常食醋泡生姜对身体的好处，主要有驱寒防病，改善胃寒，健脾益气，增加食欲，改善手脚冰凉等。

下面教大家最健康，最好吃的醋泡生姜制作方法！

材料：

新鲜嫩姜，陈醋，少许盐，白糖。

做法：

1，新鲜嫩姜洗干净，切成薄片，放入干净的盆中，加入少许盐拌均匀腌制出水，变软，大概半个小时。

2，将腌软的姜片用温开水洗两遍，抓干水分，放在通风的地方，晾干表面水分。

3，取一只可以密封的罐，洗干净，用开水烫一烫晾干。

4，将晾干水分的姜片加入白糖拌均匀，腌制半个小时，然后塞到罐中，摁紧，倒入新开封的陈醋，没过姜片即可。

5，密封好放在阴凉地方或冰箱中，三天以上即可开始食用。

食用方法：

选择早上食用效果最佳，因为人体早上寒气比较大。一天食用1至3片即可。

有关“糖醋姜的腌制方法”就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！

涛涛巧妈

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。吃生姜的功效和药用价值还是很多的，生姜也是我们日常饮食中不可缺少的调料。

生姜可以治疗外感风寒，胃寒呕吐，风寒咳嗽，腹痛腹泻等等。可以改善睡眠，防止胃病，有开胃的效果等等。生姜虽好但是任何东西吃多了都是有副作用的，所以一定要适量。特别是晚上的时候一定要少吃，农村有句老说说的，晚上吃姜，赛过砒霜。早上吃姜，胜过吃参汤。而且也不是所有的人都适合吃的，肝病患者最好不要吃糖醋生姜，中国是肝病大国，十个人中有一个就有肝病方面的问题，所以平时一定要注意饮食，还有阴虚体质的人，热性病症的人群都是不适合吃糖醋生姜的。

糖醋生姜应该怎么做呢？

1. 选好生姜，要新鲜的，有紫红色的，老姜的话做好了比较难吃，所以选用新鲜的。
   

2. 选好了生姜之后，洗干净，然后切成片，再洗一遍，然后晾干。

3. 把洗干净的生姜放入容器内，然后撒上盐腌制，多撒一点盐，腌制一天左右，让里面的水分充分的出来。

4. 把腌制好的生姜，拿出来晒一天。

5. 然后把生姜装入能够蜜蜂的容器里。

6. 然后把冰糖：醋：按照1：2调好，倒入装有生姜的容器里。一定要用酿造发酵的醋，在外面买的醋作用不太好。把生姜全部没过。

7. 放置阴凉处，一般三四天就可以吃了。

小伍吃吧

糖醋生姜确实是一道开胃的家常小菜，在春秋时期的《论语.乡党》中就记载孔子“不撤姜食，不多食。”，就是孔子说他每次吃饭都会吃姜，但是不多吃。

下面我们就说说糖醋生姜的做法：

首先，选材一般都是选择嫩姜，也就是生姜并为完全发育成熟的状态。这个时候的姜皮薄肉嫩，而且内部纤维化不严重，虽然口味较淡，但是口感比较好，适合食用。接下来的腌制过程跟我们之前说过的做泡菜其实是差不多的，要切记勿沾油腥，糖醋生姜本身也就是个泡菜一样的家常小菜而已。

做法：

1. 把嫩姜去皮（其实不去也行的，姜皮是单独的一种中药哦，但是嫩姜的效果肯定很弱，所以去不去皮看个人喜好了。）清洗干净，然后沥干水分、切片、码盐腌制半小时；
2. 把腌制好的姜片 尽量攥出水分，这个水分基本就是姜汁，也可以用来腌制肉类或者做个凉拌菜什么的来用，也不是非得直接扔掉的；
3. 锅子里加一点水，把糖煮化，然后加醋（酿造醋比较好点）进去，糖醋比例按自己口味调节吧，不要煮太久不然醋酸全挥发了味道就不太对了；
4. 处理好的姜片码进没有水、油的罐子里，然后倒入凉下来的糖醋汁，不用太多，没过所有姜片就可以了；
5. 密封好腌制1天以上基本就可以吃了，之后可以放在阴凉处或者冰箱里，时间稍微长点更入味就味道更好。

生姜可以刺激血液循环，有一定的发汗驱寒的作用，而且姜还可以促进肠胃蠕动，从而帮助消化，生姜中的姜烯、姜酮还有一定的止呕吐的作用，所以时不时吃点糖醋姜片对身体还是有好处的。但是不可以多吃哦，开头我们也说过了，孔子虽然喜欢吃姜，但是也说过“不多食”。

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哑巴美食家

土然农村电商

你好！很高兴能够帮您回答这个问题

醋泡姜是我跟78岁的奶奶学的，每天都会做，做好之后放冰箱冷藏，下饭，开胃

俗话说：“每天3片姜，不用医生开处方” 我觉的 说的挺有道理的

生姜的功效:驱寒暖胃 杀菌 消炎 利水消肿 健脾胃 减肥 延缓衰老 提升人体阳气 女人一定要多吃

所需食材：生姜 者米醋

生姜洗干净（可以用清，水泡10分钟之后，用刷子刷干净），控水

切成薄片，放太阳下晒干水份，把姜放入到容器中撒上适量的盐，存放上一天左右（让生姜上的盐份吸收）

准备干净，无水无油的玻璃瓶，倒入白醋和适量的白糖，搅拌让白糖融化，再放入生姜，可放冰箱冷藏10天左右就可以吃了

可以下饭小菜，又脆又甜又微辣

养生的最佳品

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唐小糖

糖醋姜有很好的养生作用，去除色斑，减肥去湿，提升阳气，最好在早晨吃两三片，过了中午最好就别吃了，古语说的好“早吃生姜，胜过参汤，晚吃生姜，胜似砒霜”。

步骤:

1 要选用嫩仔姜，姜头上有些紫红色，若是选用老姜，即是做好了也真的是难以下咽。

2 把仔姜洗干净后去皮，控水，切片。整个过称所用的工具都清洗一边，不能有油渍。

3 切片以后放入干净盆子，放一把盐，翻匀，杀水，需30分钟以上。

4 把杀过水的姜片用手挤去水，然后在阳光下爆晒。

5 冰糖:醋:生姜片=1:2:3，白糖也可以，白醋和陈醋都可以用，最好选用酿造发酵的醋，勾兑的醋起不了多大作用。冰糖加入醋和一定量的水，烧开，晾凉。

6 把姜片放入干净瓶子，一层一层用勺子压紧，然后倒入冰糖醋水，没过姜片即可。瓶子不要装太满。

7 常温发酵两天以后就可以吃了，然后放入冷藏冰箱，可保存两三个月，淹制全程不能有油渍。

彭加茂美食号

2、用大玻璃容器装好，放入冰糖、白糖、陈醋、少量盐，陈醋一定要完全浸没生姜，直接盖封好，摇动瓶子，使糖、醋、盐更加均匀；3、连续几天都要摇动一次瓶子，不然糖会沉淀在下面，十天左右就可以开始吃了，记得拿吃后封好回去哦。是不是太简单了呢？

其实没必要搞得那么复杂的,你说呢？喜欢我就关注我吧，希望可以帮到您。

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用料

糖醋生姜的做法

關鍵字: 生活 健康 凉白开