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魚油是最常食用的膳食補充劑之一。它含有豐富的ω-3脂肪酸，對您的健康非常重要。
獲得足夠的omega-3s的另一個重要原因是因為現代人已經用omega-6脂肪酸（比如烹調用植物油）替代了大量的omega-3脂肪酸。這種扭曲的脂肪酸比例可能導致肥胖及相關疾病。
什麼是魚油？
魚油是從魚組織中提取的脂肪或油。它通常來自深海魚類，如鯡魚，金槍魚，鳳尾魚和鯖魚。世界衛生組織（WHO）建議每週吃1-2份魚。這是因為魚類中的ω-3脂肪酸提供了許多健康益處，包括幫助預防多種疾病。吃深海魚獲得魚油補充要比服用魚油要好，但如果你吃的不足，魚油補充劑可以幫助你獲得足夠的omega-3脂肪酸。
以下是魚油的一些健康益處。
魚油可以有益於心臟健康：
1.調節膽固醇水平
它可以增加HDL（“好”）膽固醇的水平，降低甘油三酯約15-30％。然而，魚油似乎沒有降低即便小劑量的魚油也有助於降低高血壓患者的血壓。魚油可以防止動脈中形成的斑塊，對於已經形成的斑塊更加穩定（脫落後會產生腦梗）。魚油會減少致命的心律失常事件。
2.魚油補可能有助於減輕體重和腰圍
一些研究表明，服用魚油，控制飲食加強運動，可以幫助你減肥。這部分是由於魚油的抗炎作用產生的——肥胖是一種長期的長期慢性低強度炎症。
3.魚油可以減少炎症
炎症是免疫系統對抗感染和治療身體傷害的方式。炎症不僅僅是細菌感染，更重要的是全身的低水平炎症，這被稱為慢性炎症。從炎症角度來看，多種慢性疾病都是炎症，如肥胖，糖尿病，抑鬱症和心臟病。魚油具有抗炎作用，魚油可以減少稱為細胞因子的炎症分子的產生和基因表達。
魚油可以顯著減少類風溼性關節炎患者的關節疼痛，僵硬和止痛藥物。
4.魚油改善皮膚狀態
皮膚是人體最大的器官，含有大量的ω-3脂肪酸。衰老或太陽暴曬，皮膚可能會受損。補充魚油可能有助於保持皮膚健康。
5.魚油中的Omega-3脂肪酸有利於嬰幼兒大腦發育
Omega-3對早期生長和發育至關重要。孕婦和哺乳期母親補充魚油可以改善嬰兒的手眼協調能力。孕婦和早期魚油補充劑也可以改善嬰兒的視力發育，並有助於降低過敏風險。
6.魚油可以減少脂肪肝
魚油補充劑可以改善人體的肝功能和炎症，有助於減輕非酒精性脂肪肝的症狀和肝臟的脂肪量。
魚油怎麼選
如何選擇魚油？
高品質魚油咬破之後不會有魚腥味，因為純度高。
1.魚油的提取方法
目前市場上有兩種形式的魚油：甘油三酯形式和乙酯形式。甘油三酯形式是天然狀態的魚油，乙酯形式是甘油三酯形式的加工形式，其包括乙醇（醇）分子。研究表明，甘油三酯形式更好地被人體吸收。乙酯形式魚油不利於消化；乙酯形式的另一個缺點是在消化過程中，您的身體將其轉化為甘油三酯形式，從而導致乙醇分子的釋放。乙醇劑量很小，但對可能引起的細胞和有機毒性和損傷的證據。
2.EPA / DHA含量。
由於市場上魚油的質量不同，重要的是你要看每份中實際含有多少毫克的EPA和DHA（ω-3脂肪酸）。說白了就是你吃了一克脂肪，能獲得多少ω-3脂肪酸？按這個標準選擇魚油。
