湖南人最愛這道菜,不放一滴水,只需蒸一蒸,味道別提多鮮美了

俗話說的好,春困秋乏夏打盹,在昏昏欲睡的夏天,來一道熱辣的剁椒魚頭立馬讓你雞血滿滿,相信應該沒有人不知道湖南的這道名菜的吧,剁椒魚頭主要是以魚頭的鮮美和剁辣椒的辣為特色,所以咱們在選取魚頭和剁辣椒的時候非常重要,因為這道菜裡面根本不添加任何的調味料,直接能夠吃過魚頭的鮮美,不知道你們吃過沒有,不用放一滴水,只需蒸一蒸,味道別提多鮮美了。

湖南人最愛這道菜,不放一滴水,只需蒸一蒸,味道別提多鮮美了

並且魚頭當中還具有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸,這都是人體所必須得營養,中老年人吃了還能有效的降低血脂和延緩衰老的作用,要是家裡有老人的也不妨來上一盤,越吃越健康,還能提神健腦,小時候還經常聽老人們說多吃魚頭能變聰明哦,對於正處於發育階段的孩子來說也是非常有好處的。

湖南人最愛這道菜,不放一滴水,只需蒸一蒸,味道別提多鮮美了

首先咱們需要準備的食材以及配料:魚頭、剁辣椒、食用鹽、大蒜、生薑、白酒等。

1、把買回來的魚頭洗乾淨,然後用刀切成兩邊,從魚嘴的位置來下刀就行,或者要是你們回家不方便弄開的話,也可以在買魚的地方讓老闆給你切開一下。

2、把魚頭切開後,接著把生薑、大蒜也一起切成片放到魚頭上醃製一下,記得在魚頭上淋上白酒、食用鹽、白胡椒粉塗抹均勻醃製10分鐘。

湖南人最愛這道菜,不放一滴水,只需蒸一蒸,味道別提多鮮美了

3、10分鐘到了的話,就把大蒜和生薑片取走,放到蒸鍋中蒸5分鐘。

4、把剁辣椒、生薑末和大蒜末全部放到一個碗中攪拌,在鍋中燒開食用油,淋到碗中這樣淋在魚頭上面的配料就製作完成了。

湖南人最愛這道菜,不放一滴水,只需蒸一蒸,味道別提多鮮美了

5、把蒸好的魚頭拿出來淋上剁辣椒再放入鍋中蒸個10分鐘就可以出鍋開吃啦!鮮豔的顏色,引人入勝的香味,真是讓人流連忘返。

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