花生可謂是生活中接觸最多的食物之一了，市場上近一半的食用油都是花生壓榨出來的，我們也很清楚花生的營養價值確實很高，這個毋庸置疑。據瞭解花生的蛋白質含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於
其它堅果，生物學效價高於大豆……
在生活中花生也常常給我們帶來許多便利和樂趣，例如:打發時間剝幾顆花生解解悶，炒一碟花生下酒閒嗑，煮一碗鹽水花生解解饞……
可是，很多人只知道喜歡吃花生卻不知道吃法不當或者不注意反而惹火上身。花生雖好吃，但是有的人卻不能過多吃這個，列如:高血糖患者，過度肥胖，消化系統不好，肝臟功能不好者都不能過多吃花生。
因為花生富含高蛋白、高能量、高脂肪酸，有些人消化不良吃下這些東西反而不能消化，肝膽功能不好的人常常因為某些蛋白和膽汁分泌不足而導致一系列的消化系統問題。還有代謝功能障礙的吃了不好反而可能會加重病情，列如糖尿病患者胰島素分泌或者亢進，尿酸代謝障礙等等都不能過多食用花生。所以說花生雖好吃，但是不是任何人都可以放心食用，這個還得看個人身體情況！
還有一點，也是最重要的一點就是花生如果儲存不當很容易發黴，在生物學上我們通常叫這種黴菌為“黃麴黴毒素”，在醫學上黃麴黴素是很大的誘癌因素之一，黃麴黴素不僅僅存在於發黴的花生，在其他富含蛋白，碳水化合物的食物發黴後都會產生。
所以，生活中如果見食物發黴了，千萬不能再食用，不然因小失大就得不償失了！你覺得呢？歡迎下方留言，說說你的看法唄！
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